山藥含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。任何種類的人都可以吃。當我們處理粘性的時候會有粘液。這些是粘蛋白。紅薯含有豐富的粘蛋白、維生素和微量元素，能防止脂質在血管壁上沈積，預防心血管疾病。對糖尿病患者的飲食也有好處。因此，每天吃壹個紅薯對我們有好處。
山藥的吃法:山藥泥也可以當主食，去皮蒸熟。此外，它還被用作炒菜、燉菜、煲湯、煮粥的蔬菜。另外，還可以做糖葫蘆當零食。總之，山藥的吃法很多。例如，清洗、切割和蒸藍莓和山藥。取出後剝成泥。(這個過程最麻煩，可以用日式料理機)))加入淡奶油或煉乳攪拌均勻，將藍莓醬和純凈水打成汁。用漿糊加熱。粘性過敏:在削紅薯皮、切紅薯的時候，很多人會覺得手癢癢的，有的人手上、手臂上有紅點。這是因為紅薯皮中含有的皂角苷和粘液中含有的植物堿會使皮膚過敏發癢。解決的辦法是用加醋的溫水泡手，或者直接用醋敷過敏的地方。請用手摸山藥，撓身體。這種情況下很容易引起刮痧過敏。
對於身體虛弱的人來說，每天吃100克左右的山藥，堅持1-2個月，有強身健體的作用。對於脾胃虛弱的人，中醫認為吃山藥有助於健脾養胃。從營養的角度來說，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可以促進消化，改善腸胃功能。山藥可以降低膽固醇，山藥中含有的粘蛋白可以降低血液膽固醇，防止心血管脂質的堆積，有助於預防動脈硬化。對於糖尿病人來說，山藥中含有的甘露聚糖具有調節糖代謝、延緩血糖吸收的作用，所以山藥是糖尿病人的好食物。但山藥的澱粉含量比普通蔬菜高，所以吃完後要適當減少主食，以穩定血糖值。粘性食物的吃法有很多種，粘的、蒸的、炒的、粥的，都是非常好的吃法，而且有助於增強體質。