草魚的壹個常見做法是紅燒。相信大家都很熟悉。跟大家分享壹下做法，壹起看看吧。
材料:壹條鮮草魚，重約1 kg，蔥、姜絲、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、澱粉、菜籽油。
1.草魚洗凈，切成三厘米左右的輪子，放在幹凈的盆裏備用。
2.把所有食材放進去，用量根據個人口味合適，然後蓋上蓋子腌制5小時左右。
3.將姜絲和蔥絲從盆中取出，放入幹凈的小碗中備用。
4.鍋中放入適量菜籽油。八成熱時，將裹著澱粉的魚塊依次放入鍋中。煎至兩面金黃色時，取壹個幹凈的盤子，備用。
5.用鍋裏剩下的油把小碗裏的姜絲蔥絲炒到變黃，然後倒入適量的開水，再依次放入魚塊。等湯快幹了，關火，再出鍋，裝盤。
水煮草魚
煮草魚也是常見的做法。我們壹起來了解壹下吧。
配料:草魚、蔥、姜、花椒、胡椒粉。
1.切掉魚頭和魚尾。魚片切片，魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料:洋蔥切段。生姜分成兩半，壹半切絲，壹半切片。絲用於煎炸，切片與魚同煮。辣椒要紅了才有滴感，而且很辣。
3.鍋置火上，加水，將魚頭魚尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟，再放入魚片。鍋煮開了就好了。
4.另起鍋，將小米椒、腌姜、腌豆角、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入炒鍋炒香，然後倒入魚鍋。結束了。看成品。
清蒸草魚
清蒸草魚也是大家都喜歡吃的壹種做法。讓我們壹起來看看。
材料:蔥絲少許，姜絲少許，花瓣兩瓣，蒸魚豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少許，鹽少許，料酒2茶匙。
1.用料酒和鹽腌魚30分鐘。
2.水燒開後，蒸8分鐘。把它拿出來，把盤子裏的水倒掉。
3.加入蔥姜絲，倒入蒸魚和豆豉。註意:壹定要倒在邊上，不要直接倒在魚上。再蒸5分鐘。
4、另起鍋油，燒熱，加入少許胡椒粉。辣椒變黑就關火。
5.在蒸好的魚上撒壹點香菜，然後把步驟(4)倒在上面。
草魚冬瓜湯
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
1，魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入清湯、冬瓜片，小火煮至魚、瓜熟爛，放入精鹽、味精。