淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯
材料：豬骨壹根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各壹根，去皮切成大塊，生姜壹大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1。將豬骨洗凈，在壹大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗幹凈。
2。把豬骨、生姜放入壹煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水壹定要壹次放夠，不要中途加水。
3。壹小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲壹小時，再加入淮山煲壹小時， 放鹽關火。小火時間再燉長壹點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
4。湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾壹下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
胡蘿蔔土豆骨頭湯
材料：胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽
做法：
1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿蔔洗凈切塊兒，蔥切斷兒，姜切片
2.脊骨飛水撈出洗幹凈
3.把洗幹凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開後轉小火煲壹小時
4.放入土豆和胡蘿蔔塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。(我為了讓湯看起來好看，把半個胡蘿蔔切成了花朵形狀，在關火前15分鐘放即可，因為很薄很小，很容易熟的)
豬骨湯
材料：
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法：
第壹步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裏用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好壹次性加足.
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第三步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
第四步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步：燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麽樣不錯吧.壹般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。