主料:生雞蛋150g。
調料:油適量，鹽10g蔥，5ml米酒，3g十三香。
練習:
1:生雞蛋。
2:洋蔥，切成洋蔥段。
3:將生雞蛋打入碗中，加入米酒、鹽、十三香。
4:將生雞蛋打勻，調料攪拌均勻。
5:在蛋液中加入洋蔥段。
6:熱鍋放油，倒入蛋液，不要滾。
7:蓋上鍋蓋，燜1分鐘。
8:生雞蛋底部煎，頂部半生不熟時，翻面。
9:翻面後，炸30秒出鍋。
提示:
1.蛋液中加入米酒可以去除生雞蛋的腥味。2.蛋液入鍋後，不需要滾，可以定型。3.炸雞
煨雞蛋。
練習2
主要材料:
生雞蛋3個，絲瓜80g，小麥粉100g。
輔助材料:
適當的水、鹽和油。
流程:
1.小麥粉、絲瓜、生雞蛋提前準備好。
2.用粉碎機把黃瓜切碎。
3.將小麥粉和生雞蛋倒入深盤中，切成黃瓜絲。
4.加入適量的水和鹽，攪拌成液體面糊。
5.鍋裏燒少量油，把小麥粉舀進鍋裏。
6.搖至所有鍋光滑，小火煎。
7.煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
8.把炸糕折成三角形，放上去。
練習3
原材料:
生雞蛋2個，水澱粉，半勺，白胡椒，三分之壹勺，鹽。
練習:
在打雞蛋的碗中，先折算成粉、白胡椒粉、鹽和少量雞精，加入少許水攪拌成水，然後打2個生雞蛋，切碎攪拌。鍋裏加點油，燒至七成熱。倒入蛋液，輕輕晃動鍋，讓蛋液四處流動，變成更大的壹圈。此時小火燉至蛋液凝結。用妳的強技使盡渾身解數，生雞蛋翻個底朝天！然後將另壹面煎至金黃色。
煎蛋餅怎麽做？煎蛋餅的制作方法有很多種。如果按照相關程序操作，可以做出好吃的雞蛋餅。做煎蛋餅最好用煎鍋。妳做的食材味道會更好，蛋糕會更薄。家裏的炒菜鍋也可以在蛋液入鍋的時候晃動壹下，避免底鍋的液體越來越稠，影響蛋餅的整體口感，這壹點要引起大家的註意。