檸檬是世界上最具藥用價值的水果之壹。富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸，高鈉低鉀，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥；它的用途更多，比如預防感冒，刺激造血，抗癌。
檸檬汁是壹種美味又提神的飲料，制作起來非常簡單方便。新鮮水果直接從果汁裏擠出來，再和糖、冰塊、冰水混合，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，淡淡的清香沁人心脾，沁人心脾，清香撲鼻。目前，檸檬汁已經被世界各地的人們所接受。營養分析
1.
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，味道極其酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，非常有利於食品衛生。實驗表明，酸度很強的檸檬汁能在15分鐘內殺死貝殼中的所有細菌。
2.
檸檬香氣濃郁，可以祛除肉類和水產品的腥味，使肉質更加鮮嫩。檸檬還能促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人的日常生活中，檸檬經常被用來制作涼菜和腌制食品。
3.
檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至已經形成的結石也可以溶解。因此，食用檸檬可以防治腎結石，減少部分慢性腎結石患者的結石。
4.
吃檸檬還可以防治心血管疾病，緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。檸檬酸具有收縮和強化毛細血管，降低通透性，改善凝血功能和血小板數量，縮短凝血時間和出血時間365，438+0% ~ 765，438+0%，並有止血作用。
5.
新鮮檸檬含有豐富的維生素，是天然的美容佳品，能預防和消除皮膚色素沈著，具有美白功效。
6.
生檸檬還有很好的安胎止嘔作用，所以檸檬是適合女性食用的水果。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.
適用於煩躁不安、消化不良、維生素C缺乏、胎動不安的孕婦、腎結石患者、高血壓和心肌梗塞患者；
2.
胃潰瘍、胃酸分泌過多、有齲齒的人、糖尿病患者要謹慎食用。