韓國辣白菜純做法；
1的準備工作:
1.選擇大白菜，清洗表面。
2.將大白菜分成兩份
3.用生鹽從外到內把大白菜壹層層的抹上，特別要註意大白菜壹定要抹上，否則這些都不容易入味，有鮮味。
4.將擺好的大白菜整齊的放入容器中，壓緊，最好能在上面掛東西。腌制需要半天左右，最好不要超過10小時。腌制的大致標準是白菜松散(腌制期間會及時準備下面的辣椒醬)
5.把酸菜脫下來，用冷水洗幹凈(不用洗太仔細)，把白菜榨幹備用~
流程:
1.將大白菜的根部切成四塊半，根部加鹽，加溫水腌制過夜，第二天用冷水洗幹水。方便後可以切片服用。
2.在粘米粉中加入壹杯水，從糯米粥中煮出，冷卻。這時可以把蔥、蒜、蘋果、梨滾刀塊放入多功能料理機中，加入白糖。
3.還有魚露蝦醬，辣椒面，再加上早已涼透的糯米粥，用多功能料理機攪拌均勻(糯米粥忘了拍照，求過)。
4.拉拉拉拉，就是這樣。這時候記得把胡蘿蔔和莧菜分開切。
5.就是這樣。然後迅速拿出準備好的密封罐。如果沒有水漬、油漬，壹定要記住！
6.大派對！所有的都混合在壹起。建議帶上壹次性橡膠手套。
7.最後拌勻，蓋上蓋子，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏4-7天。北方地區的孩子可以馬上把它放在北方生活陽臺，偷偷打開壹些窗戶。嗯，安靜地等著。
技巧
用血壓腌制大白菜時，可以用懸掛物壓住大白菜，實際效果會更好。
整個血液生產過程無水無油漬。
用多功能料理機做汁時如果拌的食物太多，可以先拌蔥、姜、蒜、蘋果、梨、魚露、蝦醬，再加入辣椒面、糯米粥。
韓國泡菜不僅可以配涼拌菜吃，還可以配炸薯片和五花肉吃。