原材料:
魚頭配剁椒、豆腐、番茄、油、鹽、米酒、姜、蔥、辣椒等。
流程:
1.提前準備好剁椒半的魚頭。
2.提前準備壹些豆腐。
3.提前準備壹個西紅柿。
4.魚頭用剁椒洗凈，用鹽、米酒、姜片腌制。
5.將豆腐和西紅柿切片。
6.切線蔥，姜，蔥，香沫。
7.把油燒開。
8.魚頭放入剁椒，加點胡椒粉。
9.兩面都煎。
10.翻過來煎。
11.放入壹碗水。
12.
13.轉小火慢燉30分鐘，直到湯皮變白。
14.放入番茄軍被。
15.煮十幾分鐘，加鹽和雞精調味。
16.放在碗裏，撒上香蔥。
以上重點詳細介紹番茄豆腐魚頭湯的做法。妳學好了嗎？我可以自己看著過程做這道家常菜。那麽就要給大家補充壹些關於西紅柿的常識。
番茄的功效和作用
1.緩解斑點，防止衰老
番茄紅素不僅是工業生產中重要的天然食品添加劑，還是壹種強抗氧化劑。補充番茄紅素可以抵抗衰退，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還可以減輕黃斑變性，減少色素沈著。因此，西紅柿有“長壽果”的美稱。
預防癌癥
研究表明，番茄紅素可合理預防前列腺癌、消化系統癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可以降血脂、降血壓。
降低血壓往往會導致牙齦出血或皮下出血。吃西紅柿有利於改善病情。
4.避免靜脈血栓形成。
冠心病、中風患者每日適量飲用番茄汁，有利於疾病的康復。
5.健脾養胃
具有促進消化和防止便秘作用。
熟練地剝西紅柿。
1.把開水倒在西紅柿上，或者把西紅柿放在開水裏焯壹下，西紅柿的皮可以非常容易地剝下來。
2.從頂端到末端仔細品嘗西紅柿，並用勺子刮幹凈，這樣西紅柿的皮和內部的果肉就貼得更緊密了。這時候用手去動番茄皮就非常容易了。
巧妙切割不帶果汁的西紅柿
切番茄時，如果處理不正確，會流出大量的番茄汁，造成水分和營養物質的流出。如果仔細觀察表層的紋理，把番茄的蒂放進去，按照紋理仔細切開。