苦杏仁有毒嗎？
苦杏仁尖和皮中含有的氫氰酸是有毒成分。壹般來說，苦杏仁是微毒的，大部分毒性來自苦杏仁苷和苦杏仁酶，遇水會導致中毒。壹般100克苦杏仁會分解出100-250毫克的氫氰酸，人體只要攝入60毫克就會死亡，所以食用未經處理的苦杏仁會危及身體和生命。壹般成年人壹次吃50粒左右的苦杏仁容易中毒，吃50粒以上的很可能死亡。
2.吃杏仁要註意什麽？
所以建議壹天不要吃十個以上的苦杏仁，尤其是絕對不要吃生的苦杏仁。壹般苦杏仁中毒會在食用後1小時出現神經毒性癥狀。剛開始可能會引起嘔吐、惡心、頭痛，然後容易感到胸悶、全身乏力，最後容易死於呼吸麻痹。如果發現苦杏仁中毒，壹定要馬上去醫院。所以，在選擇杏仁的時候，壹定要註意。壹般超市都有甜杏仁賣，而杏仁茶和杏仁露都是甜杏仁做的，毒性比苦杏仁小很多，不需要太擔心中毒，但是不建議壹次吃太多。
3.多吃杏仁的危害
1，吃多了導致食物中毒。
事實上，杏仁無論是苦的還是甜的，都含有氰化鉀這種有毒化合物，含量與毒性並不呈正相關。吃生杏仁或多吃杏仁會導致體內氰化鉀的富集，最終導致杏仁中毒。
2.吃得太多導致上火。
杏仁是壹種熱幹果，它含有大量的能量和脂肪。吃多了容易上火，尤其是陰虛火旺、便秘的人。
3、吃多了導致輪胎打滑。
杏仁味酸而熱，有滑胎作用。由於孕期胎氣較重，胎熱較重，壹般應遵循“分娩前清”的飲食原則。杏子的熱及其滑胎特性是孕婦禁忌。而且杏仁中含有氫氰酸，可以通過胎盤導致胎兒窒息。兒童吃7~10苦杏仁可致死，孕婦忌杏仁。
4、多吃杏仁加重腹瀉
杏仁含有大量脂肪酸。嬰幼兒和腹瀉的人吃得少，吃得多，導致胃腸道突然攝入大量的脂肪物質，增加了消化道的代謝負擔。如果再吃冷食，腹瀉會加重。