奈良柿葉壽司
柿葉壽司是奈良特有的。就是在普通壽司外面包裹壹層柿葉，去除海鮮的腥味，增加壽司本身的香味。在奈良，柿葉壽司通常會放在精美的飯盒裏，這是味覺和視覺的雙重享受。
神戶牛肉
神戶牛肉有多有名，這裏可以省略介紹壹百個字。正宗神戶牛每天都引入人工按摩，所以妳看到的肉和脂肪都很均勻，也就是俗稱的雪花肥牛。貴是貴，但是即食的味道直接秒殺其他牛肉。
大阪燃燒
日語名字叫ぉみき，大阪燒被稱為“日式披薩”，是日本普通民眾的壹種流行小吃。先將面糊與白菜、豬肉片(或其他肉類)、蝦(或其他海鮮)、雞蛋等配料放在熱鐵板上燒烤，然後像烙餅壹樣燒。吃之前，倒上特制的醬料、蛋黃醬、木魚片和綠色海藻粉(壹種磨碎的幹紫菜)。
北海道蟹
北海道盛產螃蟹，其中肉質細嫩的大閘蟹最好。很多人來這裏只是為了品嘗北海道正宗的新鮮螃蟹。所以也有很多標準很高的蟹莊和可以當場做出來賣螃蟹的海鮮市場。
杜菁豆腐料理
在京都，也有用傳統豆腐制作，然後經過特殊加工的菜肴。湯豆腐是壹道典型的豆腐菜。湯豆腐起源於江戶時代晚期的南禪寺附近。它原本是寺廟裏僧侶們實用而精耕細作的壹道菜，後來演變成了人們遊覽京都時不得不吃的景點美食。唐都豆腐因其水質而以質地細膩、味道高雅而聞名。大豆是最受歡迎的天然堿水菜肴，遵循古老的方法。很多老店會以湯葉菜和湯豆腐為主，最特別的是現場制作湯葉菜。鮮湯葉配上醬油或者橙汁，味道非常鮮美。
沖繩苦酒
苦瓜是沖繩人的最愛。當地人喜歡用苦瓜炒雞蛋或豬肉。濃郁的肉味會稍微蓋過苦瓜的苦味。吃不慣苦的可以試試。此外，沖繩還有大量以苦瓜為特色的小吃，如苦瓜金莎、苦瓜面黑豆湯、苦瓜泡菜等。
日本雖然面積小，但是每個地方都有自己的特色美食。既然來了日本，就不要錯過當地最有特色的美食！