幾種海參湯的做法
海參木耳排骨湯的做法
原材料:
海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿半片，蔥壹根，姜兩片。生產方法:
1.將排骨剁碎，放入開水中煮五分鐘，然後撈起洗凈。
2.將海參洗凈，放入開水中，加入蔥壹根、姜壹根、酒半湯匙燒開，煮五分鐘，撈出洗凈，切成大塊，瀝幹水分。
3.將木耳用清水泡至大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，然後撈起洗凈。
4、水適量，放入鍋中燒開，放下排骨、火腿、姜、木耳燒開，小火燉2小時，放下海參再煮壹小時，期間加鹽調味。
海參羊肉湯怎麽做原料:
海參50克，羊肉250克，姜2片，蔥5克，花椒粉0.5克，鹽1克。生產方法:
1.海參用40℃的溫水浸泡後，將海參切開，去內臟，洗凈，放入沸水中煮約10分鐘，取出後倒入盛有水的碗中煮2-3小時。
2.將羊肉洗凈，去血，切成小塊，加入適量的水(約50g)，小火燉至熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮約65，438+05分鐘，加入姜末、蔥末、胡椒粉、精鹽。溫熱的人參肉，湯，或用於正餐。
作用:海參生於海，性溫補，與人參相似，故名海參。它的肉很嫩，營養價值很高。其蛋白質含量高於豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉，還含有其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘)。壹直被認為是膳食中不可多得的壹道菜，具有補腎填精、養血潤燥、滋陰壯陽的作用。羊肉性溫，能溫腎助陽，補精血，益氣補中，暖脾胃。所以海參和羊肉搭配，補腎養血特別有效。它是滋補強壯的佳品，產婦吃了它恢復健康，妙不可言。
海參瘦肉湯的做法
1”切片梅花肉；將加工好的高壓人參用兩把或三把刀縱向切開；雞蛋攪拌均勻後，在鍋中攤成薄薄的蛋皮，然後切成條狀或絲狀；
2“鍋中放入蔥、姜，加水燒開。將海參、瘦肉在鍋裏煮壹會，倒入料酒，用漏勺在鍋裏轉兩圈，立即撈出瀝幹水分；將油菜預煮至變色，取出；另起鍋，將原雞湯或骨頭湯煮沸(水不可用)，加入加工好的海參和瘦肉煮沸；3)用鹽和白胡椒粉調口味(不喜歡可以省略)；將切好的蛋條和菜心放入湯中。
中國最好的海參是北緯39度的大連獐子島野生海參。這裏遠離陸地，海水純凈無汙染，海參生長期長。所以生產出來的野生海參品質最好，壁厚和營養價值最高，但產量相當有限。國內只有福臨門海參這樣的幾個大品牌能買到。