經常吃大蒜的好處:
1.消炎。大蒜是公認的純天然抗生素，對細菌和病毒引起的疾病有輔助治療作用。而且經常吃大蒜有助於提高人體免疫力，抵抗細菌和病毒的入侵，幫助身體殺死病毒。具有很強的殺菌作用，可以幫助人體消炎殺菌。經常吃大蒜可以預防感冒，減少發燒和咳嗽的發生。
2.預防癌癥。大蒜中的壹些物質對亞硝酸鹽的合成有明顯的抑制作用，可以阻斷消化道中亞硝酸鹽的合成，抑制癌細胞的生長。所以經常吃大蒜有防癌的作用。
3.預防心腦血管疾病。大蒜被譽為血管中的清道夫，能降低人體血脂，改善血管內皮，預防心腦血管疾病。
4.抗衰老。大蒜中的多種營養成分有健腦益智的作用，有壹定的抗衰老作用，而且大蒜中的多種成分可以促進頭發生長。
經常吃大蒜的壞處:
因為大蒜刺激性強，如果經常吃大蒜，吃多了，會刺激腸胃，腸胃受到刺激後很可能誘發多種胃病。也是因為大蒜的刺激性，經常吃會形成壹種口氣。
日常生活中適量吃大蒜。對於視力不好或者腸胃不好的人來說，不要經常大量吃大蒜。
吃大蒜的好處
抑菌殺菌
大蒜中含有獨特的大蒜素，具有很強的殺菌消毒作用。對大腸桿菌、痢疾誌賀菌、傷寒桿菌、結核桿菌、葡萄球菌、其他黴菌、陰道毛滴蟲、蚊蚋等有較強的殺菌抑菌作用。大蒜還可以幫助消除口腔內的細菌，有效預防腸道細菌性疾病，預防感冒等。
防癌
經常吃大蒜有助於預防癌癥。大蒜中所含的含硫化合物不僅能直接殺死腫瘤細胞，還能通過各種途徑間接幫助殺死癌細胞。此外，大蒜中含有豐富的硒和鍺，還能幫助機體抵抗突變，提高抗癌能力。特別是對胃癌，大蒜有不同的作用，因為大蒜可以抑制胃液中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
吃大蒜的壞處
傷害眼睛
長期食用過多大蒜的人，容易出現視力下降、耳鳴、口幹、記憶力下降等癥狀。民間還有壹種說法是“大蒜有益，但單對眼睛有害”。除大蒜外，蔥、蔥、姜、辣椒等辛辣刺激性食物不宜長期過量食用，尤其是正在接受眼疾治療的人。
引起腹瀉
因為大蒜是辛辣的，大量食用大蒜後，大蒜素很容易刺激腸壁，導致腸壁血管進壹步充血，腸壁水腫。體內更多組織液湧入腸壁，導致腹瀉。尤其是腸胃虛弱、腹瀉的人，更應避免食用大蒜。