1.雞爪洗凈後，逐壹剪去指甲，鍋中放半鍋水，倒入雞爪，大火燒開後繼續煮三分鐘。
2.取出雞爪，用流水沖洗幹凈，瀝幹水分，倒入鍋中，清水蓋好。
3.燒開後加入壹湯匙料酒，兩片姜，三湯匙生抽，兩湯匙老抽。
4.將花椒、八角、桂皮、香葉放入茶包中，放入鍋中，加入冰糖，加入半茶匙十三香。
5.再次燒開後，轉小火煮80分鐘左右，至雞爪酥爛，轉大火將鍋內湯汁濃縮。
鹵花生
1.準備好花生，仔細挑出變質的花生，沖洗幹凈，放入鍋中。
2.加入適量的五香粉，加入適量的鹽，加入少量的水拌勻。
3.電壓力鍋設置16-20分鐘，減壓後取出，或者徹底冷卻後食用。
紅燒牛筋
步驟:1。牛筋用水浸泡1小時，去血粉，將牛筋和老鹵放入鍋中加水。
2.將腌料用紗布包好，紮緊。
3.將冰糖和鹵汁放入鍋中壹起煮。
4.加入鹽和生抽。煮沸後，小火燉壹個小時左右，冷卻過夜。
紅燒蓮藕片
步驟:1。蓮藕洗凈兩段，去掉兩端的段，切成兩段。
2.鍋中放水，加入適量幹紅辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、山楂、生姜、醬油、油、鹽、冰糖20g。
3.放入蓮藕段，大火煮開後小火煨約1-1.5小時，中間翻2-3次。
4.檢查筷子可以插的時候，好吃的鹵藕就做好了。關火出鍋。吃的時候，切成塊，放在盤子裏。
五香鹹雞蛋
做法:1，鴨蛋洗凈煮熟。剝去外殼備用。
2.將所有調料放入鍋中。
3.加入去殼的鴨蛋，加水至鴨蛋沒過，小火燉4-5小時調味。
紅燒豬頭肉
產量:1。先將上述香料用紗布包好，放入溫水中浸泡30分鐘。
2.將半只老母雞、500克豬骨、200克豬皮焯壹下，然後加入10公斤清水，大火煮開後再用小火煮2小時，就成了鮮湯。
3.然後將鹵汁袋放入鮮湯中，小火煮2小時，再放入蔥、姜片制成鹵水(如果有人喜歡吃醬，可加入甜面醬40克)。
4.鹵制的豬需要用醋反復清洗，焯水後才能腌制。
5.壹般豬可以腌制40分鐘，然後腌制6個小時。
加香料的煮豆奶酪；
做法:1，準備材料，雞蛋煮熟去殼。
2.向燉鍋中加入半鍋水，將腌料放入湯中。
3、豆幹面滑刀。
4.將幹香櫞和雞蛋放入鹽水中，加入壹些醬油和鹽。