咖喱粉怎麽代替咖喱塊？
咖喱粉不能簡單代替咖喱塊。咖喱粉是壹種復合調味品，由不同的香料制成。據悉，香料多達15以上，味道辛辣，藥香濃郁，不能直接食用。咖喱塊經過調味，香味十足，可以直接放在菜裏。咖喱粉要想代替咖喱塊，必須在烹飪前用油炒熟，烹飪時還要加入其他調料。
咖喱粉必須用其他調味品調味，才能代替咖喱塊。用咖喱粉做菜，還需要壹道工序，就是做菜之前，壹定要炒。另壹方面，咖喱塊是壹種味道很好的咖喱。用的時候不需要和其他調味品搭配，香味很全。
咖喱粉和咖喱塊的區別
咖喱粉和咖喱塊的主要成分雖然都是咖喱，但用法不同。壹般來說，咖喱塊適合做濃湯咖喱菜，比如咖喱土豆燉牛肉，湯會很濃很好吃。咖喱塊壹般表示三種:微辣、中辣、麻辣。咖喱粉適合做炒飯或印度料理，壹般不辣，但有壹種特殊的香味，用來給食物增味。
咖喱粉和咖喱塊哪個好？
咖喱由許多香料組成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡蘆巴、黑胡椒、胡椒和用於著色的姜黃粉。這些香料每壹種都有自己獨特的香氣和味道，有的辣，有的香。當它們混合在壹起時，無論是搭配肉類、海鮮還是蔬菜，都會組合綻放出各種看似相互沖突又相互協調的層次和味道，這也是咖喱最迷人的地方。
咖喱粉是含有15以上香料的混合調味料，呈金黃色。咖喱粉通常用於覆蓋其他口味，但少量也可用於改善食物的自然風味，如玉米面包、釀雞蛋、湯和酸奶油蘸醬。優質的咖喱粉，香氣濃郁，味道辛辣，用油加熱後不發黑，味道很好。
咖喱塊是用奶油等加工過的咖喱。湯燒開後放下來很方便。咖喱塊壹般標註為微辣、中辣、麻辣。壹般用來做有濃湯的咖喱菜，比如咖喱土豆燉牛肉。
咖喱塊是調味的，而咖喱粉不是，所以用咖喱粉做菜需要重新調味。用咖喱粉的時候，不要直接加到菜裏，因為咖喱粉雖然辣，但是香氣不夠，而且有藥味。正確的使用方法是在鍋裏放壹些油，加入壹些新鮮的姜、蒜等。用於煎炸，再煎成咖喱油備用，既去除了藥味，又清香獨特。
技巧
咖喱粉本身不能代替咖喱塊。如果想用咖喱粉代替咖喱塊，需要添加輔助調味料。咖喱粉味道辛辣，藥味濃郁。烹飪食材時，需要加入其他調料進行全面調味。咖喱塊不壹樣，本身就是好咖喱，不需要加輔料。咖喱粉比較辣，喜歡吃辣的朋友可以用它來代替咖喱塊，但是壹定要加入其他調味品來合成味道，這樣才能達到咖喱塊的香味。