小黃魚品種

六線魚是六線魚科的壹種，是黃渤海常見的海洋魚類。該物種體色變化較大，大部分為黃褐色，身上有不規則的黑色斑點，個別為白色。雖不是大小黃魚，但常被稱為“黃魚”、“黃棍”；雖然不是石斑魚，但有時也被稱為“北方石斑魚”。妳去菜市場說要買“黃魚做湯”，攤主心領神會，不會給妳搞錯。六線黑魚是“偽”黃魚，真正的黃魚當然不是大黃魚/大黃魚和小黃魚/海鱸魚，民間也叫大小黃魚。兩者都屬於鱸形目魚蝦屬，親緣關系很近，有時很難區分。首先，體型差不多，體側扁平，就是普通魚的樣子，還挺“紡錘形”的；其次，它們都披著金色的鱗片，簡直是壹個模子刻出來的。

大小黃魚不是同壹物種，區別很明顯，所以大小不壹樣(廢話)。大黃魚體長40-50cm，商業規格壹般在2-30cm左右。小黃魚體長20cm，最大可達40cm。商業規格壹般在15cm左右。不過，體長我也說不準。畢竟大黃魚有時候是幼嫩青澀的，甚至用幼嫩的大黃魚當野生大黃魚。為了準確識別，需要觀察細節。

第壹，大黃魚鱗小，小黃魚鱗大。這裏的“大小”是相對的，不能和實際大小相比。相對的方法是什麽？看背鰭和側線之間。大黃魚從背鰭起點到側線有8-9排鱗片，小黃魚從背鰭起點到側線只有5-6排鱗片。雖然只有幾行之隔，但密度不同，仔細觀察不難分辨。第二，大黃魚的尾柄細長，長度是身高的3倍。小黃魚的尾柄短而寬，長度是它的兩倍。所謂尾柄，是魚類解剖學術語，指的是臀鰭基部後緣與尾鰭基部之間的區域。這個不好把握，即使有具體的數據描述，上升到感性認識還是需要壹定的經驗。第三，大小黃魚的刺數不同。壹般大黃魚29，小黃魚26。不信的話，收集起來，吃魚的時候數壹數...好吧，我承認我說的意思是我沒說過。我已經吃過了，所以我說不出是怎麽回事。另外，魚吃飽了誰來數骨頭？其實最終的手段還是看魚鰾的形狀，但是這個事情太專業了，就不提了。