小蘇打是碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3)的俗稱。其物理性質為白色細晶，在水中的溶解度小於純堿。它在270℃分解產生碳酸鈉。它是壹種強堿弱酸鹽，其水溶液因水解而呈弱堿性。碳酸氫鈉是面制食品中常用的膨松劑，因為它在適當的溫度下與水分解產生二氧化碳氣體。
它在家居清潔方面有以下用途:
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加壹點小蘇打，既不會燙手，又能把碗和盤子洗得很幹凈。也可以用小蘇打擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。小蘇打還可以清洗熱水瓶裏的水垢。方法是將50克小蘇打溶於壹杯熱水中，然後倒入瓶中，上下搖動，去除水垢。將咖啡壺和茶壺浸泡在熱水中，加入3勺小蘇打，可以消除汙漬和異味。
將裝有小蘇打的開口盒放入冰箱消除異味，或將小蘇打與溫水混合，清潔冰箱內部。在垃圾桶或者其他任何可能散發異味的地方撒壹些小蘇打，會有很好的除臭效果。
如果家裏有寵物，在地毯上撒些小蘇打可以去除尿味。如果是水泥地面，可以撒上小蘇打，加壹點醋，用刷子刷地板，然後用清水沖洗幹凈。
在濕抹布上撒壹點小蘇打擦洗家電的塑料件和外殼，效果不錯。
個人清潔和美麗:
用小蘇打做除臭劑。將壹杯小蘇打和兩勺澱粉混合，放入塑料容器中，在身體有異味的部位摩擦，去除狐臭。
小蘇打是壹種輕微磨損的清潔劑。在牙膏中加入壹點小蘇打，可以中和異味，起到增白劑的作用。鞋子裏放壹點小蘇打，吸收濕氣和異味。
在洗面奶中加入壹點小蘇打，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，會有助於改善皮膚；在洗發水中加入少量小蘇打可以去除殘留的發膠和定型霜。
遊泳池裏的氯會傷害頭發。在洗發水中加入壹點小蘇打可以修復受損的頭發。
小蘇打的醫學用途:
如果被蜜蜂或蚊子咬了，用小蘇打和醋混合後塗在傷口上止癢。在洗澡水裏放壹點小蘇打可以緩解皮膚過敏。
床單上撒壹點小蘇打，防止孩子濕熱出疹子。
腳累了。將2勺小蘇打浸泡在洗腳水中壹段時間，有助於消除疲勞。