雞蛋 2個
白砂糖（布丁） 20克
溫牛奶 200克
清水 30克
白砂糖（焦糖） 30克
熱水 15克
做法步驟
1、準備食材備用，雞蛋，牛奶，白砂糖，清水，這時蒸鍋提前燒開水，燒水時，剛好可以把牛奶熱壹下
2、然後再煮焦糖，小鍋裏加入30克白砂糖和30克水
3、小火煮至焦糖色，不要攪拌
4、再加入15克熱水，晃動均勻
5、趁熱倒入杯子裏，因為焦糖涼了就凝固了
6、再來做布丁液，雞蛋裏加入白砂糖攪拌至融化
7、再邊倒入溫牛奶邊攪拌
8、攪拌均勻
9、過篩兩次
10、倒入裝有焦糖的杯子裏
11、蓋上錫紙或保鮮膜，用牙簽紮孔
12、水開上鍋蒸10分鐘
13、蒸好取出來晾壹會兒，用脫模刀或小刀，沿邊緣劃壹圈
14、找壹個盤子倒扣過來
15、然後再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
16、入口即化，細膩順滑，香甜可口！
17、成品圖！
18、成品圖！
小貼士
1.布丁液壹定要過篩，口感才會更細膩 2.焦糖要全程小火，出現焦糖色，立刻加熱水，晃動均勻
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。