重油蛋糕是壹種什麽樣的蛋糕？他是怎麽做到的？

巧克力布朗尼，19年底起源於美國，20世紀上半葉風靡美國和加拿大，後來成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕和餅幹之間。既有軟糖的香甜，又有蛋糕的柔軟。核仁巧克力餅有很多種風格。布朗尼的原料通常包括堅果、糖霜、鮮奶油、巧克力等。在美國，核仁巧克力餅是壹種非常常見的家庭零食。布朗尼的味道介於餅幹和蛋糕之間。有些人把核仁巧克力餅歸類為餅幹。核仁巧克力餅的心像蛋糕壹樣柔軟，外表像巧克力餅幹壹樣酥脆。布朗尼蛋糕是壹種重油蛋糕，但與普通重油蛋糕不同的是，它通常薄而緊實，不像普通蛋糕那樣松散，而且必須是巧克力味的，上面有杏仁或核桃做裝飾和調味，通常是甜的。

布朗尼

原料配比:無鹽黃油120g，細砂糖50g，黑巧克力120g，鹽2g，雞蛋110g，低筋面粉70g，可可粉25g，核桃碎40g，杏仁碎40g。

黃油

1.無鹽黃油在水中融化。

紹科拉特

2.黑巧克力在水中融化。

黃油+糖+鹽

3.無鹽黃油+鹽+細砂糖，攪拌均勻，然後加入雞蛋攪拌均勻。

加入巧克力

4.加入融化的巧克力，攪拌均勻。壹定要攪拌均勻。

加入面粉和可可粉。

5.加入低筋面粉和可可粉，攪拌均勻。

加入碎核桃和碎杏仁

6.加入碎核桃和碎杏仁，攪拌均勻。

7.放入模具中，在180℃的烤箱中烘烤25分鐘左右。

磅蛋糕，也叫奶油蛋糕，是壹種常見的基礎蛋糕。臺灣省稱之為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。其特點是內部組織堅實細膩，奶香味濃郁，口感濕潤。今天橙子推出的這款壹磅蛋糕至少要用到基本材料，只有黃油、糖和低粉雞蛋可以搭配小紅莓和杏仁片。南瓜可以加進去，失敗概率極低。到目前為止，我還沒有收到任何關於生產失敗的反饋。如果剛開始學烘焙，強烈建議先從磅餅開始，不用擔心技法，工具，消泡。我不用在這裏倒橘子。我要教妳的不僅僅是磅餅的制作方法，還有如何制作出世界獨壹無二，有自己獨特口味的磅餅。我會和學姐壹起在家烘焙，讓生活變成壹首詩。