多吃水果和蔬菜,苦瓜,冬瓜,黃瓜之類的蔬果
介紹幾個夏天吃的菜
幹貝冬茸羹:冬瓜1斤,幹貝15粒
操作:冬瓜蒸熟搗成茸,幹貝加少量黃酒蒸發撕碎,鍋中加水下幹貝和冬茸,燒開加少量的鹽和味精,勾少許的芡出鍋
特點:清鮮爽口,消火利尿
荷塘小炒皇:蓮藕1兩,馬蹄1兩,山藥1兩(用水沖到脆,去處粘液),荷蘭豆少許
前三樣原料用水沖洗1小時,沖至發白和荷蘭豆壹起飛水,水中滴少許白醋,鍋裏加少量油,下料,調味(別放雞精)鹽,糖,味精少許就行,用橄欖油代替明油,少勾點芡,出鍋
特點:爽脆微甜,夏天賣的特別好,裝盆時墊張浸泡好的荷葉,用以增加氣氛
壹，涼拌青瓜
用料：
青瓜壹條，糖半勺，鹽少許，醬油半勺，老幹媽壹勺（不能吃辣就少放點），陳醋兩小勺（不喜歡吃陳醋用白醋也可以）麻油少許，蒜頭壹顆．
做法：
先用刀背將青瓜拍裂再切成小塊放於大碗中，蒜頭切成蒜末，放鹽，糖，醬油，老幹媽，陳醋，蒜末，拌勻放入盤中就可以了．
如果不放心吃完全生的，也可以拌好後微波三十秒．細菌當然死光光了！
二，涼攔皮蛋
用料：
皮蛋三個，醬油壹大勺，雞精半小勺，糖少許，麻油半小勺，醋少許．
做法：
先把皮蛋用白水煮熟（生的也可以，但是生皮蛋的蛋黃是糊的，不好切），每個切成八塊．把醬油，雞精，糖，麻油，醋放在壹起，加壹小勺水拌勻，微波四十秒然後淋在切好的皮蛋上既可．如果喜歡吃辣的可以再加點老幹媽或辣椒油．
三，涼攔金針菇
用料：
金針茹半斤，雞精少許，鹽少許，糖半小勺，陳醋兩小勺，麻油半小勺．醬油半小勺，蒜頭壹顆．
做法：
白水燒開，放入少許鹽和雞精．金針茹放進水中白灼．起鍋放涼幹水．
把油燒熱，爆香蒜頭，放醬油，陳醋，糖，水壹小勺，燒開後淋在金針茹上，再加麻油，拌勻既可．