餅幹太厚怎麽辦？在黃油變軟之前把它送去。
故障分析:如果黃油在室溫下還沒有完全軟化。否則最終會導致面糊變稠。
解救方法:如果還沒加完面粉，可以加入液體(如水、雞蛋、牛奶)來調節面糊的稠度。如果面粉已經攪拌好了。沒關系，還是不要放在擠花的袋子裏吧(放進去沒用，擠出來太費勁了)。還是換成手工餅幹吧，壹樣好吃！
妳用全蛋做餅幹嗎？建議用全蛋液。
雞蛋真的很神奇，也是餅幹。加入全蛋會使餅幹蓬松；如果只加蛋清，餅幹會變得很脆，會增加硬度；如果只加蛋黃，餅幹會變得很脆很脆。
藍莓蛋黃蛋糕
材料:低筋面粉200克，黃油70克，蛋黃2個，糖粉50克，藍莓醬50克。
練習:
1.首先，將黃油和糖粉混合，直到顏色略白。
2.倒入兩次蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入面粉，加入果醬。
4.揉成淡紫色的面團。
5.用手將面團揉成圓筒狀，用保鮮膜包好，兩頭捏緊，放入冰箱1小時。
6.取出凍好的油條，切成0.5厘米的薄片。
7.放入烤盤，上烤箱烤15分鐘。
如何制作花生醬餅幹配料:
中筋粉100g，滑花生醬120g，細糖25g，紅糖25g，雞蛋30g，黃油55g，烤花生50g，小蘇打1/4茶匙。
烹飪步驟:
1.黃油軟化後，加入細糖和紅糖，用打蛋器打至蓬松。
2.加入兩次打碎的雞蛋，繼續用打蛋器打。
添加花生醬
4.用打蛋器打至花生醬和黃油充分混合蓬松。
5.花生醬如圖。
6.將面粉和小蘇打混合，篩入花生醬中。
7.用刮刀攪拌均勻，使面粉與黃油完全混合成面團。
8.倒入切碎的花生
9.再次攪拌均勻，使花生均勻分布在面團中。
10.將面團揉成直徑約3CM的小球，然後壓平成小餅。將餅幹生面團坯放入烤盤，每個生面團坯之間留有壹定間隙。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤18-20分鐘。