野生菌中毒的現象,有幾個嚴重點:壹是野生菌本身的食用科普缺失;二是社會影響;三是對地方經濟及人文發展的影響,具體以下細說:
壹、野生菌其實很難分辨,只靠口口相傳,很少有系統教學。在我們大部分的課本當中,其實並沒有關於野生菌相關的教學,這是自然界的壹部分,但是絕大部分的教科書,對於蘑菇的科普,僅僅只有香菇和木耳,像很多市面上常見的菇類,有很多人都不壹定說得出來它叫什麽。這些知識其實是授課之余,是可以教授給學生的,但是絕大部分都沒有。
而對野生菌的認識,就成了口口相傳,大部分的叫法也只是方言的名字,很少有系統的叫法。
(黃柄牛肝菌-見手青-有毒)
像毒菌中的?見手青?,如果說它的學名?黃柄牛肝菌?,沒幾個人認識它,更別提學到它的烹飪方式與常規急救方法了;
(中華鵝膏菌-無毒好吃,但是網上搜到的圖大部分是錯的,慎吃)
再比如多地方方中的?大瑤菌?,它的學名是?中華鵝膏菌?,它是野生菌裏比較鮮美的食用菌之壹,但是它卻是黑不溜秋的,如果周邊有菌腐爛,還有怪味;
(致命鵝膏菌-白毒傘-長得人畜無害,但是劇毒)
但是長在它附近的?白毒傘?(致命鵝膏菌)則是劇毒的菌類,吃了之後連?看小人?的機會都沒有,是屬於直接?見黑白無常?的品種。
二、野生菌中毒事件出來之後,會引發熱議,也會引發罵戰。野生菌中毒的事件壹直以來都容易引發熱議,有時候吵著吵著就會出現多個派別,然後直接引戰開罵:
野生菌黨有他們的優越感:好吃、有口腹之爭、認識很多新品種,特別是自己家鄉菌類品種還特別多的情況下,更加得瑟了,這種優越是非野生菌壹族所沒有的。
市場菌黨雖然看著比較溫和,但是開口基本致命:很多人都會攻擊因為野生菌死了多少人,有多少人中毒等等,說野生菌黨浪費公***資源等等。雖然看著他們很無害,但罵戰起來可沒那麽溫和。
三、對野生菌產地的經濟及人文發展有影響。還有就是經濟。野生菌中毒事件每年都有,但是因為壹些靠山吃山的人群需要讓他們生活,所以說壹桿子打死,就那麽禁是不可能的。但是,如果中毒事件多了,對當地的各方面都會造成影響,這些不是壹時半會能夠解決得了的。
因此,野生菌中毒,雖然看著有點像區域性的事件,但是這樣的事件哪怕發生了,也不能完全的禁止野生菌,畢竟?靠山吃山?也是我們國人生活的壹部分。