蓮藕收獲的季節是幾月份
藕蓮和子蓮的收獲，由於其生產目的不同，收獲方法也不同。藕蓮由於其用途不同，在收獲時間上也有遲早。而且藕又分為嫩藕和老藕，其采收的時間也不壹樣。
蓮藕壹般在4-5月份和9-10月份成熟，收獲自然也要根據成熟時間來定。壹般情況下，蓮藕在10月前後收獲的較多。
若是栽培的中秋藕，壹般是中秋前後采收，主要供應的是中秋，國慶市場。
若是紅袖藕，壹般是在10月中旬采收，但是也因為蓮藕種植技術的成熟，基本上在壹年中的每個季節都可以吃到蓮藕。
嫩藕成熟季節
嫩藕又叫青荷藕，是指在地下新藕已經形成而荷葉尚青時采收的藕。嫩藕含糖分水分、較多，含澱粉少，宜於生食和談季供應市場，售價壹般較高。由於藕體尚未充分成熟，所以產量壹般較低，並且不適合長途運輸。
嫩藕：早熟的5月份就可收獲，晚熟種立秋後收獲。壹般可收獲到翌年清明前，老藕可以在土中安全過冬。但在春季萌芽前壹定要收獲結束，否則萌芽後部分養分供給芽的生長，會降低藕的品質。
長江流城（比如湖北地區）早熟品種多在大暑到立秋收獲；晚熟品種多在白露至霜降收獲。
對於深水藕，由於地溫下降慢，所以可推遲15~30天收獲，以延長生長期，提高產量。白露、秋分前采收的藕，多為嫩藕，含糖和水分較多，澱粉量少，僅能供當時食用。
老藕收獲季節
采收老熟藕，有的在秋冬收後上市，有的在次年春季收後上市或作種藕。
寒露、霜降所收獲的藕，才充分老熟。其含澱粉量高，收獲後可供加工。如留種用，藕身應留存土壤，等到第二年春季挖取。