火龍果的作用是防止血管硬化。
火龍果果實中花青素含量較高，尤其是紅肉品種。花青素是壹種有效的抗氧化劑，能有效預防動脈硬化，從而預防心臟病發作引起的中風和血栓形成；還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高預防腦細胞變性，抑制癡呆癥的發生。
排毒護胃
火龍果富含植物白蛋白，壹種活性白雞蛋，在蔬果中不太常見。
白色會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起到排毒的作用。另外，白蛋白對胃壁有保護作用。
美白減肥
火龍果富含美白肌膚的維生素C和減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血
火龍果的含鐵量比普通水果高。鐵是產生血紅蛋白和其他鐵物質不可缺少的元素，適量攝入鐵還可以預防貧血。
其他值
火龍果果汁香甜可口。除了鮮食，還可以用來釀酒、裝罐、做果醬。花可以曬幹做成蔬菜，顏色可以從食用色素中提取。
火龍果的食用禁忌火龍果有壹個品種，它的肉是紅色的。紅色的火龍果顏色鮮艷，有些人會被它的顏色弄暈。紅色火龍果的色素很難消化，會隨人體排出。
火龍果不宜與哪些食物同食:火龍果不宜與牛奶同食。火龍果性涼，面色蒼白、四肢無力、經常腹瀉等寒性體質的人不宜多吃；女性經期也不適合吃火龍果。
火龍果的吃法1。火龍果沙拉
材料:火龍果180克，檸檬沙拉醬25克，橙汁50克。
做法:將火龍果去皮，切成方塊放入容器中備用；將橙汁倒在火龍果周圍；最後倒入檸檬沙拉醬即可食用。
2.火龍果燉雙耳雪梨
材料:1火龍果、1雪梨、3個銀耳、3個木耳、適量冰糖。
做法:銀耳、木耳用清水浸泡，洗凈。取火龍果果肉，切成丁，去殼備用。將雪梨去皮去核，切成粒。將所有原料和冰糖放入燉鍋中燉1小時。將燉好的甜品放入火龍果殼中。
三、火龍果梅豆豬肉瘦肉湯
材料:65438+新鮮火龍果0-2個(約500克)，眉豆80克，瘦豬肉400克，姜3片。
做法:將所有東西分別洗凈，火龍果去皮切塊；將眉豆略泡；將瘦豬肉洗凈，切塊。先將梅豆、瘦豬肉、生姜放入砂鍋中，加水2500毫升(約10碗)。大火煮開後改為文火煮約1小時，火龍果煮約15-20分鐘。加入適量的鹽就可以了。
第四，涼拌山藥火龍果
材料:山藥100克，大蒜4個，火龍果100克，甜椒2個。