妳喜歡羊肉嗎？純正的呼倫貝爾教妳用手抓肉。
今天我用羊排和羊脖子手工煮了肉。因為我不需要準備調料，只需要準備壹壺涼水。鍋中加入冷水，將洗凈的羊排和羊頸放入鍋中。如果家裏的鍋不是很大，可以把羊排切成小塊。我沒有分解羊排，因為我的鍋夠大。如果羊脖子上的肉比較多，可以在上面劃幾刀。將羊排和羊頸放入冷水中，用小火煮沸。十分鐘後，鍋裏會有壹些浮沫，是羊排和羊脖子裏的血產生的。我們可以撇去它。去除浮沫後，在鍋中加入少許鹽，不要讓鍋裏的水燒開，小火燉半小時左右。
在燉肉的過程中，我準備了壹些，這是我們吃手抓肉時必不可少的調料之壹。它的制作方法也很簡單，用辣椒、香菜、洋蔥、醬油做成。花椒、香菜、洋蔥洗凈，切塊，然後加入醬油攪拌均勻。
我還準備了壹小碗吃手抓肉必不可少的調料，就是“韭菜花”。這是我和家人秋天在山上采摘的野生韭菜花，然後回來加工成韭菜花醬，很濃郁。真的離不開吃羊肉。
因為平時喜歡吃辣椒，所以我們也有壹碗自制的辣椒醬。妳喜歡羊肉嗎？純正的呼倫貝爾教妳用手抓肉。
因為肉比較油膩，所以加了兩盤自制的泡菜。這樣會去掉壹些油膩感。
準備好這些後，我們用手把肉煮熟，然後用手撈出來開始吃。
雖然這種方法很簡單，確實是我們呼倫貝爾人吃手抓肉最正規的方式，但這並不代表其他地區也吃手抓肉。用這種方法做出來的手抓肉只有羊肉的原味，不加任何調料。把羊肉切成塊，蘸上自己做的小食材，感覺真的很好吃。