螺螄粉為什麽會上癮？

女朋友很喜歡吃螺螄粉。我們倆在廣西大學讀書的時候，她總是去火炬路上的愛民吃螺螄粉。所以，那時候我們壹周去愛民三四次。每次去之前，我們會在學校的蛋糕店買壹些小蛋糕或者面包，或者去愛民旁邊的蛋糕店，然後把蛋糕或者面包拿給愛民，以便弄點粉。有時她吃兩盎司，有時她吃三盎司。後來我們倆都回東北了。我們到了東北，她經常去淘寶買螺螄粉。每次吃飯前，她都把網上買的螺螄粉放在溫水裏，半個小時左右煮好。味道比愛民差，但她還是吃得津津有味。

她還特意把淘寶上買的螺螄粉帶回老家做給父母吃，但父母覺得味道怪怪的。聽說她很喜歡，所以懷疑螺螄粉的湯裏有煙。在東北人心中，壹直有壹個錯誤的認知。他們認為所有吃了會上癮的食物都含有煙或類似煙的物質。打開朋友圈，經常可以看到壹些人。

但事實並非如此。以中國人的食量，別說中國人本身不是煙癮大的，就算中國人是煙癮大的，也拿不出那麽多罌粟殼！況且罌粟殼裏幾乎沒有罌粟堿和嗎啡，會上癮？壹點也不。而且，食用含有罌粟堿或者嗎啡的東西，不壹定會上癮！有些感冒藥含有嗎啡。為什麽我每天都沒有看到有人吵著要感冒藥？

說起螺螄粉，根據我的對象描述，她第壹次知道螺螄粉是因為她們宿舍四個裏唯壹的廣西女學生，開學不久就包了壹個螺螄粉回宿舍。三個大陸人，壹個吉林人，壹個陜西人，壹個青海人，從小沒見過它，更不用說吃了它。他們三個壹聞到螺螄粉，就覺得味道太怪了。但這件事之後，廣西的女同學找了個機會，帶她們去愛民吃了壹次螺螄粉。有壹次，她發現螺螄粉真的是壹種特別的美味。

螺螄粉裏有竹筍，是酸筍。在酸筍的調節下，螺螄粉的味道變得很奇怪，螺螄粉裏還有辣椒，非常刺激人的食欲。我覺得酸筍和辣椒是螺螄粉上癮的關鍵原因。當人們第壹次吃到特別美味的食物時，會留下深刻的印象。螺螄粉不僅味道獨特，還能刺激味蕾。吃過螺螄粉的人，只要壹段時間不吃，就會有壹種特別想吃的欲望，看到文字，看到圖片，聞到味道，就會在腦海裏產生條件反射。