蒸雞蛋可以用什麽蒸？

蒸蛋，相信大家都吃過不少。它獨特的口感很吸引人，吃起來感覺像吃豆腐腦，嫩滑。不過總的來說比豆腐腦好吃，而且更有營養。很多餐廳都有自己獨特的蒸蛋，在賣圖上也都有自己獨特的地方。有的加豬肉末，有的加牛肉末，有的加蝦等。，而且種類繁多。但是，把蛤蜊放在蒸蛋裏，那麽妳吃過嗎？讓我們壹起做壹道美味的蛤蜊蒸蛋吧。味道鮮美，鮮滑嫩滑。很適合，也很好吃。眾所周知，貝類烹飪後有壹種獨特的鮮味，所以人們喜歡用它來燉湯。現在把蛤蜊放在蒸好的雞蛋裏壹起蒸，這樣蛤蜊的鮮味就能很好的融入到雞蛋裏。吃起來不僅好吃，還嫩滑。早餐晚餐都很棒，用來炒菜拌飯，絕對增加食欲。

蛤蜊蒸蛋

主料:蛤蜊壹個，雞蛋四個，小蔥壹把，料酒和鹽。

生產流程:

(1).現在我們先把蛤蜊的殼洗幹凈，然後放入清水中，加入兩勺鹽，攪拌均勻，然後靜置4個小時。這裏加鹽的主要目的是讓蛤蜊把體內的沙子吐出來。

(2)準備壹個中號碗，倒入4個雞蛋，攪拌均勻，然後加入壹勺料酒、壹勺鹽和壹小碟水，攪拌均勻備用。

(3)到了蛤蜊吐沙的時候，我們把它清理幹凈，然後把它放在盤子裏，嘴巴朝上，然後倒入準備好的蛋液。然後用保鮮膜把碗封好，再放入蒸籠大火蒸8分鐘。時間到了，取出盤子，撕掉保鮮膜，撒上壹些蔥花，壹個美味的清蒸蛤蜊蛋就做好了。

小貼士:

1.將蛤蜊浸泡在鹽水中，可以使其吐出體內殘留的沙子。

2.蛤蜊味道鮮，和蒸蛋壹起用，吃起來鮮嫩。

在處理食材的時候壹定要註意，就是文蛤的殼清洗後壹定要用鹽水浸泡4個小時以上，主要是因為文蛤壹般生活在淺海海底，爬行或收縮時會將壹些泥沙帶入殼內。如果不把這些沈積物清理幹凈，我們吃飯的時候會損傷牙齒；另外，我們蒸蛤蜊和雞蛋的時候，要用保鮮膜把碗封好，這樣裏面的水蒸氣才能很好的保存下來，不會散發出來，蒸出來的雞蛋會更嫩。