自制老幹媽
自制老幹媽[1]
2.用刀切碎姜和蒜。
3.炒芝麻(為了香，不是為了香)
4.將豆豉洗凈瀝幹。
5.熱鍋放油，放入姜蒜翻炒。油放多了，我放少了，然後又加多了。
6.加入豆豉炒香(我喜歡原味豆豉，不喜歡可以用鍋鏟碾碎)。
7.加入芝麻以增加香味
8.加入糖和鹽
9.加入醬油翻炒
10.如果不加水，慢慢煮，會看到紅油(我晚上煮，看不到顏色)。
11.煮沸，直到汁液變少，加入玉米澱粉和水煮沸。
12.放在保鮮盒裏放涼，就可以放在瓶子裏保存了。
1.豆豉用少量食用油拌勻，蒸20分鐘。
2.蒸好的豆豉用勺子壓碎，壓碎的程度根據自己喜歡的口味選擇。
3.將辣椒和花椒放入小油鍋中晾幹，然後油炸。
4.爽爆了。
5.將熟花生、熟黃豆、熟芝麻混合備用。這些樣品是用來增香的，妳可以選擇加不加。
6.在油鍋裏炒好蔥、姜片、八角後，把材料夾出來。(其他調料也可以壹起炒。)
7.把香噴噴的豆豉和剛剛用蔥姜炒過的油壹起炒。
8.加入碾碎的幹辣椒和花椒，翻炒。
9.加入花生、黃豆和芝麻的混合物，炒香。
10.幹辣椒面，翻炒，加入適量的糖，鹽和少許醬油。
11.加入適量開水，煮沸。
12.加水和澱粉勾芡，起鍋。
1.先把粉絲泡在溫水裏。
2.燒開水準備粉絲。
3.大蒜去皮壹半，開水時切成蒜末。
4.然後準備要用的食材。
5.然後放入泡好的粉絲，煮2分鐘。
6.將粉絲放入盆中，倒入冰礦泉水冷卻。
7.將植物油倒入鍋中，加熱，將幹辣椒和大蒜翻炒至大蒜微黃。
8.將礦泉水倒掉，加入鹽、雞精、醬油、蒸魚醬油、醋、老幹媽和炒蒜、辣椒油放入盆中拌勻。
9.最後攪拌後倒入盤中，享受老幹媽拌蒜蓉粉絲的美味！