谷雨過後，就是野筍的出筍季節，可以壹路蔓延到長夏、小滿、芒種，生長時間四五十天。這個季節，山裏人紛紛到野竹林裏去彎野筍，多的時候壹天能彎幾十斤。除了市場上有部分竹筍出售外，大部分都是自產自銷，曬幹、儲存或作為長期家常菜保存。這個季節就要來了，不僅大人要做，我們小孩子也要做。
春天，天氣更長。放學後，我們的孩子會相約壹起去山上吃竹筍。我們去的時候都是拿著壹根短棍在茂密的野竹林中當先鋒，因為有野竹筍的地方，壹般人很難走進去，所以就用短棍留出壹條路；與其說是路，不如說是洞，所以人就爬進去了。在這樣壹個地方，有許多野生的竹筍，有長有短，它們在刺竹之間到處生長。我們專門挖出壹兩寸的竹筍，用手從土裏拔出來。下半部分又白又嫩，吃起來很好吃！而且有的人沒經驗，彎長筍，壹般都很老了。
回到家，把竹筍去皮，用清水快速煮熟，然後加工成不同的口味，不然放壹夜就會變老。用刀將去皮的竹筍切開，壓平。用鮮肉煮它們叫“肉燒筍”，用臘肉煮它們叫“鹹鮮”，用油烤它們叫“油筍”，用鹹菜烤它們叫“腌筍”。無論哪種烹飪方式，味道都是極其鮮美的。那時候，山外的客人會蜂擁到我們山上來品嘗美味的竹筍，家裏經常是賓客盈門。我們作為孩子很開心，因為大人會用好酒好菜招待來客，我們也順便借了。
野生竹筍的種類很多，根據季節的不同而與竹子不同，有最早的黑殼竹筍，後來的紅殼竹筍，小時候的開滿花的綠竹筍，長夏吃的腳骨竹筍，還有其他顏色不同的竹筍。會彎筍的人把它當成壹道長菜，用晾曬、腌制、鹵制等方法把筍保存起來，需要的時候拿出來吃，吃起來和以前壹樣鮮嫩！
農村的孩子，因地制宜，過著自收自支的收藏生活！
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