湖南好吃的特產有：湖南臭豆腐、臨武鴨、沙糖桔、仁化銀毫茶、龍口荸薺、醴陵黃菜等。
1、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐產品，不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裏嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。
2、臨武鴨
臨武鴨，湖南省臨武縣特產，中國八大名鴨之壹，有著悠久的養殖歷史，肉質細嫩、皮下脂肪沈積良好、味道鮮美等特點，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”，其品位居中國地方麻鴨之首。
3、沙糖桔
沙糖桔，又名十月桔。原產廣寧、四會壹帶，主產地有四會、廣寧、雲浮、清遠、德慶、南盛、郁南，是當地柑桔主栽品種之壹。沙糖桔因出產於沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出產的為正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為極品。
4、仁化銀毫茶
仁化銀毫茶，屬綠茶類，古稱白毛茶又稱白毛尖。創制於明代，清嘉慶時已成貢品。原產仁化縣紅山鎮黃嶺嶂，仁化銀毫茶過去茶葉外形以彎曲為主，且較疏松似蘭花狀。
隨著制茶工藝的提高，在采摘和理條提毫、烘焙工序上作了較大調整，保持芽碩、茸白、湯清、蘭香、味醇的品質特色，成為“外形美觀，其味極佳”的暢銷名茶。仁化白毛茶以密披銀色長毫和具有蘭花香的品質風格而馳名，是嶺南茶之珍品。
5、龍口荸薺
荸薺，又名馬蹄、茨瓜兒（通俗叫法）、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、薺米，是莎草科荸薺屬壹種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。
6、醴陵黃菜
黃菜，湖南醴陵漢族傳統名菜，屬於湘菜系。從外形看，它確實是不入眼的壹道菜。它的原料是大青菜又稱芥菜，“菜腦殼”埋藏在土裏，上面生出大大的青葉，如同烤煙葉壹般，因其葉有很重的澀味，人們常吃的只是下面的菜頭，菜葉剁碎用來餵雞、餵魚。
湖南介紹
湖南屬於內陸省份，位於中國中南部長江中遊以南，因大部分位於洞庭湖以南而得名湖南，又因湘江貫穿於全境而簡稱“湘”，全省面積過半為湘江流域和洞庭湖流域。相鄰有六個省市即廣東、江西、湖北、貴州、廣西壯族自治區和重慶直轄市。