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竹筍可以和雞蛋壹起吃嗎？
竹筍可以和雞蛋壹起吃。
竹筍低脂、低糖、低纖維，味甘，微寒無毒，具有清熱化痰、益膈和胃、止渴益氣等養生功效。雞蛋含有豐富的蛋白質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高。所以可以壹起吃，不含類似成分，有利於營養的相互補充。
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竹筍和雞蛋壹起吃的做法
竹筍炒雞蛋
材料:鮮筍4個，雞蛋2個，植物油適量，鹽，清水。
練習:
1，將竹筍切成細絲。
2.將兩個雞蛋打散，調少量鹽，將筍絲放在壹起拌勻。
3.鍋內植物油加熱，將筍絲和雞蛋倒入鍋內，慢慢搖鍋，雞蛋盡量散開。如果切絲的竹筍堆在壹起，用抹刀幫助它們盡可能均勻地散開。
4.翻面煎另壹面，直到凝固。
5.倒入適量的水，然後加鹽調味並蓋上鍋蓋煮至筍熟。
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三
吃竹筍的註意事項
1.燒竹筍時，最好先焯壹下。
做筍幹前，最好用開水焯壹下，大約1-2分鐘，甚至更長時間，以軟化粗纖維，幫助消化。這樣既能去除竹筍的澀味，又能使竹筍更加爽口，還能使70%的草酸流失。
2、壹次五六片。
中醫認為，春筍味甘，性寒，屬發。頭發是指有營養或刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已有疾病的食物。所以吃的時候壹定要控制量，不能天天吃，也不能每餐都吃。註意控制量，壹次只吃五六片。
3.不要和生冷的食物混著吃。
不要空腹吃竹筍。吃之前可以喝湯、煲湯或者吃幾口米飯，減少春筍對胃腸黏膜的刺激。吃完竹筍後盡量不要吃冷食，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。春筍很難消化，冷食也很難消化。兩者相加，腸道受到雙重刺激，加速胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。