食材準備:生蠔、雞肉、姜、蒜苗、鹽、胡椒粉、花生油、生粉。
烹飪過程:
1，生粉加壹勺到生蠔裏，刮掉表面的粘液和臟東西，再沖洗壹遍。2.將雞肉洗凈，放入冷水鍋中，用小火焯水1分鐘，然後沖洗掉表面的浮沫，瀝幹水分。3.洗去蔣莎表面的紅泥，用刀背拍平，放入碗中。蒜苗洗凈，切成小塊，放在盤子裏。4.在炒鍋裏加入壹勺花生油。油溫後，倒入姜絲翻炒5秒左右，倒入雞肉。1分鐘後，炒香出鍋。5.將雞肉和生姜倒入砂鍋，加入壹鍋溫水，小火燉30分鐘。然後加入蒜煮1分鐘，再倒入生蠔和蒜，最後加入壹勺鹽和胡椒粉攪拌。
第二，牡蠣蒸蒜蓉粉絲
準備生蠔、粉條、蔥、蒜、小米椒、生粉、鹽、香油、醬油等原料。
蒸煮法
1，在生蠔中加入壹勺生粉，沖走表面的粘液和碎殼。2.將粉絲放入盆中，加入壹碗溫水，浸泡20分鐘，撈起備用。3.其他食材洗凈，大蒜搗碎，蔥條切成蔥花，小米椒切碎。4.用刷子把牡蠣殼刷幹凈，把粉絲放在底部，然後放牡蠣。5.蒜末和小米椒用半茶匙鹽和1茶匙香油攪拌，然後放在生蠔上。6.將鍋裏的水燒開，放入蒸盤中，然後將生蠔放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮3分鐘。7.最後，在每個牡蠣上倒壹點醬油，加入蔥花。上菜。
第三，牡蠣炒雞蛋
準備食材:牡蠣、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、玉米面、醬油、蠔油、蒜、姜、鹽、花生油。
烹飪過程:
1，生蠔加壹勺生粉，清洗表面粘液和臟物後再沖洗壹遍。大蒜和生姜去皮切碎，放入碗中備用。2.將3個雞蛋打入碗中，2根韭菜洗凈，切碎放入碗中，加入半勺鹽和壹勺水攪拌均勻。3.炒鍋擦幹水，加入壹勺花生油，倒入蛋液，翻炒至熟。4.然後清洗炒鍋，再加入半勺花生油。當油變熱時，倒入蒜末和姜末，然後倒入牡蠣。5.1分鐘後，在碗中加入壹茶匙耗油，將半茶匙生粉和醬油壹起攪拌成漿，倒入鍋中。6.最後小火燉2分鐘，然後收汁，倒入雞蛋翻炒1，然後出鍋。上菜前撒點胡蘿蔔調色。
四、牡蠣蝸牛鍋
準備食材:牡蠣、螺螄、粉條、香菜、豆腐、金針菇、大蒜、小米椒、花生油、鹽、玉米粉。
烹飪過程:
1.把新鮮的蝸牛放入冷水中，加壹勺鹽浸泡半小時，然後擦洗幾次。2.在生蠔中加入壹勺生粉，洗去表面的粘液和碎殼。取壹把粉條，剪斷捆綁繩，用熱水泡軟，撈起備用。3.炒鍋加壹碗水，燒開。加入蝸牛，煮到它打開。然後把蝸牛肉拿出來。4.然後切掉金針菇的尾部，撕開沖洗幹凈，香菜洗凈切碎，水後將豆腐放入盤中。將大蒜和小米椒放入攪拌機中，放入碗中。加入壹茶匙花生油和半湯匙鹽，攪拌均勻。5.然後將兩小碗清水放入砂鍋中煮沸。依次加入豆腐、粉條、生蠔、金針菇。6.中火煮3分鐘後，加入田螺肉、香菜和辣椒醬，最後關火攪拌。