南瓜的功效和作用
1，消除致癌物
南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和癌癥的作用。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。越接近南瓜皮，營養越豐富。所以南瓜去皮越少越好。南瓜子可以水煮，也可以曬幹油炸。
2.促進成長和發展
南瓜中儲存了大量的鋅。鋅在人體內核酸蛋白質的合成中起作用，也是腎上腺皮質激素的壹部分，能促進人體的生長發育。
3、防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花和果實營養極其豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還能預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，預防產後出血。取南瓜500克，粳米0克煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，促進早孕反應後食欲和體力的恢復。
4.解毒
南瓜中含有豐富的維生素和果膠，其中果膠由於吸附性好，可以清除體內的細菌毒素，並結合其他有害物質。去除有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。
5.保護胃黏膜，幫助消化。
南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
6.防治糖尿病和降低血糖。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷。鈷在人體內有多種功能，可以促進造血，激活新陳代謝。它還參與維生素B12的合成，也是胰島素的必需微量元素，可預防糖尿病，降低血糖。
說起南瓜，用途可廣了。我們通常在煮粥的時候可以加入適量的南瓜。煮後口感軟糯，很不錯。而且綠南瓜還可以用來做菜，加適量的醋做成醋南瓜，非常好吃。其實南瓜的營養價值也很高。這對我們的健康有好處。