早上有精神了，才可以開啟美好的壹天，自然用餐亦是如此，僅有早餐吃的好了，壹天才可以開開心心的。不知道妳們有沒有這種感受，只需早餐沒有吃好或者沒有吃，全部早上都會覺得不舒服，我就想著趕緊吃午餐來彌補壹下。
提到早餐深受大家青睞的便是油條、包子、餡兒餅和粥了，這已經成了早飯標準的套餐內容，可是我們都是在外邊買早餐，幾乎不會自己在家做，特別是油條和包子等，大家自己在家裏也很難做出去。
我之前也是不容易炸油條，也怕麻煩才壹直到外面買，自打大廚師出新招，立刻就明白了小技巧，恨不能每壹餐飯都吃油條。依照大廚師教的辦法炸出來的油條，可以說是香酥可口，讓人口數量流水不斷。下面就來分享壹下小竅門，其實並不難，關鍵在於和面。炸油條和面才是關鍵，合好面後切記不能炸，多加壹步，油條松脆綿軟。
1.大夥兒和面壹般都是面放水壹起揉，這便是自身做出來面點不好吃的緣故。和面是有成分的，僅有對著秘方和面才能做到好吃的東西油條。炸油條和面時應用中筋粉，少許酵母菌及食用鹽，蘇打，生雞蛋。
2.依照秘方合好面後，將面保鮮膜裹，置放冷藏室，假如當日都會用則可取出來醒發兩個小時。直到面好啦以後就可以正式啟動做油條了，面醒好了以後先不要著急搟餃子皮和面，因為他們會把面裏邊空氣統統擠出，最終炸出來的油條也不膨松了，所以壹定要醒發。合好面後，多加醒發這壹步，炸好的油條才可以綿軟爽口。
3.切完油條面劑子以後，用筷子蘸壹點水，將兩個面劑子重合在壹起，那樣就能做出壹個油條了。統統搞好了以後就可以開始入鍋炸油條了。
4.在鍋裏放打油，用火燒熱，放油條面劑子時，最好不要立即裝進去，應當用筷子把面劑子扯壹下後再放進鍋裏炸，那樣炸出來的油條才可以又長又綿軟。放進鍋裏也別閑下來，應當用筷子不停旋轉油條，讓油條在鍋中轉圈圈，那樣炸出來的油條樣子才更強。最終等油條雙面都金黃色了就可以吃了，撈起來的油條壹定要趁熱吃，要不然口味就得不償失了。
如何？油條的處理方式其實不是很難吧，實際上重要就在那和面上，那樣按照秘方和面，炸出來的油條基本上不會有很大難題，膨松香酥，好吃極了。