馬上就是端午節了。粽子壹定要吃。反正是放假。為什麽不和父母、愛人、孩子壹起在家感受包粽子的樂趣呢？下面我整理了壹下肉餡餃子的包法。讓我們壹起學習吧！
材料:
糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
練習:
1.主要材料:
1.1糯米洗凈，浸泡3小時。
1.2把新鮮的粽子葉洗幹凈(如果是幹的，要先泡壹天，然後放在完整的地方備用。將不完整的粽子撕成5mm寬的細絲備用。
2.填充:
2.1將豬肉按照4: 1的肥瘦比剁成肉末；
2.2蒜姜少許，搗成姜蒜末；
2.3將2.1 ~ 2.2材料倒入器皿中，加入適量醬油、五香粉、鹽、雞精和少許料酒，攪拌均勻。
3.包總:
3.1區分葉子的正反面(可以通過葉子直徑區分，毛發向外凸出的壹面是相反的)，面朝上在手中攤開，雙手向外翻將葉子卷成錐形；
3.2把卷好的葉子粘在左手的虎口裏，虎口對著自己，尾巴長的斜在外面；
3.3將壹勺泡好的糯米舀進飯葉卷裏，在米飯上舀壹勺混合肉餡，蓋上壹層米飯壓壹下；
3.4蓋好葉尾，右手在接合處捏住葉尾，在蓋的上方形成等腰三角形，將多余的葉尾卷起來(註意卷起來要留壹點空間，米飯煮好後會膨脹，但空間不能太大，否則容易散)；
3.5將撕好的煙絲夾入鉗口下部的圓錐內，繞過蓋子頂部來回兩次，系緊(線圈剛好對著壹邊的兩個角)；
3.6剪掉多余的葉子(這樣的菱形粽子看起來更漂亮)。
4.煮粽子:
4.1先將水倒入鍋中燒開；
4.2放入包好的粽子，加入幾根蒜梗，少許鹽和水，完全淹沒粽子；
4.3中火煮兩個小時左右。徹底煮熟後，移開鍋，瀝幹水分。
粽子的禁忌:
合適:
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。，營養豐富。是壹種溫補強壯的食物，具有補中、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定的緩解作用。
2.豬肉提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，具有補精血、養陽潤燥的功效，適合氣血不足、陰虛的人群食用。具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；主治:發熱傷津，產後血虛，口渴，消瘦，腎虛，便秘，虛勞，幹咳，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
避免:
1、糯米:老人、兒童、患者等胃腸功能紊亂人群不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎病患者盡量少吃或不吃。糯米糕不管是甜的還是鹹的，碳水化合物和鈉含量都很高，超重、有糖尿病或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人應該停止食用。
2.豬肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉不要大量喝茶。
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