首先，了解市場和目標人群
在決定開早餐店之前，首先要了解市場，鎖定目標人群。妳需要研究當地的早餐市場，了解競爭對手和人們對早餐的需求和偏好。同時，妳需要確定妳的目標群體，是學生、上班族還是家庭主婦等。了解市場和目標群體將有助於妳制定適當的經營戰略和菜單。
第二，學習烹飪技能和食品安全知識
作為壹家早餐店的老板，妳需要具備壹定的烹飪技能和食品安全知識。可以報名烹飪學校或者培訓班，學習基本的烹飪技能和食品加工知識。除此之外，還可以通過閱讀相關書籍，觀看教學視頻，不斷提高自己的烹飪水平。同時，妳還需要了解食品安全的相關法律和標準，確保妳的早餐店符合衛生要求。
第三，制作菜單和購買食材
做菜單是開早餐店的重要壹環。妳需要根據目標人群的需求和喜好，設計出符合口味和營養需求的菜單。同時妳還需要考慮成本和利潤的因素，保證菜品的價格合理。在制作菜單的同時，妳還需要和供應商建立良好的合作關系，保證妳能得到新鮮優質的食材。
第四，選擇合適的店面和裝修風格
選擇合適的店面和裝修風格對於吸引顧客和提升品牌形象非常重要。可以選擇在繁華地段或者人流量大的地方開店，增加曝光率和客流。同時店面的裝修風格也要與妳的目標人群和菜單風格相匹配，營造舒適溫馨的就餐環境。
動詞 （verb的縮寫）宣傳和推廣
開了早餐店後，需要進行宣傳推廣，吸引更多的顧客。可以通過社交媒體平臺、傳單發放、口碑推薦等方式進行推廣。同時，還可以與周邊學校、企事業單位合作，提供早餐外賣服務或團購優惠，吸引更多顧客。