我們還是要把牡蠣放在家裏養壹段時間，讓它們吐沙。
如果牡蠣死了，那麽顯然它吐不出沙子，那麽裏面就臟了，不要吃。
擴展數據
牡蠣(ostreagigastnunb)及其相關動物都是海洋貝殼。適合亞熱帶和熱帶沿海地區牡蠣養殖，在我國分布廣泛。從北部的鴨綠江到南部的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。
牡蠣是軟體動物。它們有兩個殼，壹個小而扁，壹個大而鼓，殼的表面凹凸不平。肉可以吃，蠔油可以做。肉、殼、油皆可入藥，也叫牡蠣或牡蠣。
主要成分
它含有80% ~ 95%的碳酸鈣、磷酸鈣和硫酸鈣，還含有鎂、鋁、矽和氧化鐵。牡蠣煆燒後，碳酸鹽分解產生氧化鈣。牡蠣原蟲含有糖原、牛磺酸、10種必需氨基酸、谷胱甘肽、維生素A和B1。B2 D，以及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等無機物，其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類發現的含量最高的海洋物種之壹。中國的廣東和福建臺灣省有更多的水產養殖。肉質鮮美，富含蛋白質、脂肪和肝糖，可生吃，也可熟吃。也可以加工成蠔油或蠔油。殼可入藥或用石灰燒。？[2]?
營養成分
教妳看懂牡蠣的營養成分表。從左圖可以看出，牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅和維生素B2與同類食物相比，均高於平均值。牡蠣的營養成分含量和功能的詳細說明見圖表。
牡蠣富含蛋白質、鋅、omega-3脂肪酸和酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助於提高男性性功能。註意:6個牡蠣的鋅含量是每日需要量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，很容易引起食物中毒。？
需要註意的事項
牡蠣，又稱“海中牛奶”。它富含人體所缺乏的蛋白質和鋅。吃牡蠣可以防止皮膚幹燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。是不可多得的美容產品。然而，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)認為生蠔是風險最高的食品。因為它含有兩種破壞性的病原體:諾如病毒和霍亂弧菌。諾如病毒可能引起腸胃炎。霍亂弧菌可引起高燒、膿毒性休克、皮膚潰瘍水泡，甚至致命的敗血癥。"?
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