肥魚燉豆腐
我第壹次做胖乎乎的魚。我是按照哥哥教的方法做的。太完美了，有家的味道。
材料？
胖頭魚1段
豆腐隨意
洋蔥的半根
姜片
大蒜4瓣
壹個八角形
三個幹紅辣椒
小米辣二
壹把香菜
壹個青椒
兩湯匙豬油
醬油，兩勺(喝湯勺)
壹勺蠔油(喝湯勺)
兩湯匙醬油(喝湯勺)
壹罐啤酒
料酒1勺(喝湯勺)
1勺香醋(喝湯勺)
白胡椒和調味勺
石三香溢調料燒
肥魚燉豆腐怎麽做？
老家給我送來壹條肥魚和壹個肚子，有五斤重。今天燉了壹半。
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分解，清洗，
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蔥、姜、蒜、幹辣椒切段，香菜洗凈塞到青椒裏，煮的時候留壹些香菜備用。
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將豆腐切成小塊。我花三元錢買了豆腐。
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鍋裏加豬油會更香。有可能的話可以切壹些五花肉放進去炒。
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蔥、姜、蒜、十三香、八角炒辣椒，
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兩勺生抽，壹勺蠔油，兩勺老抽繼續翻炒20秒。
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鍋裏加水，壹瓶啤酒，壹勺料酒，壹勺香醋，壹勺白胡椒，鍋裏有足夠的湯。不要中途加水燒開。如果啤酒多，也可以不用加水，用啤酒燉。
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湯燒開，把魚和塞了香菜的青椒放入鍋中燉。
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燉大約十分鐘後，豆腐放入鍋中。這時候嘗嘗鹹湯，淡的時候加點鹽。
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把湯從鍋裏拿出來，
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我把它放在壹個盤子裏用來拍照，拍完照我把它倒進壹個大碗裏。魚需要和果汁混合才能完美。
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技巧
喜歡吃辣的，多放幾個幹辣椒。
燉豆腐，燉粉，燉土豆都很好吃。