材料
豬肚1，白果10，胡椒粉40，枸杞15，酒50毫升，生粉50克，鹽20克，雞精。
練習:
1.豬肚的處理方法:在豬肚上撒上鹽，小心翼翼地用手揉搓成粘稠狀，洗凈後再用同樣的方法處理。我還用生粉和白酒搓過五花肉，更好的去除異味。
2.將處理好的五花肉放入冷水鍋中，煮出出血的泡沫，撈出用溫水沖洗幹凈，用刀刮去五花肉上的白膩層。
3.五花肉切成寬條備用；白果提前用清水焯壹分鐘，然後取出，剝去棕色內膜。
4.燒熱油鍋，放入白胡椒翻炒兩三分鐘左右。
5.將五花肉、炒好的白胡椒、白果放入砂鍋中，鍋中倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後，換成中小鍋1.5小時。
7.最後加入適量的鹽和雞精調味即可食用。
辣椒五花肉湯的做法二:辣椒排骨五花肉湯
材料:
豬肚1，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
練習:
1.五花肉洗凈。五花肉先用清水沖洗幹凈，用料酒浸泡10分鐘去除異味，用鹽搓壹次，再用生粉反復洗。記得兩面都要洗。
2.最後，在辣椒中加入水，煮沸。把洗好的五花肉放進去。這個方法很好吃。
3、白胡椒翻炒後碾碎，姜片、泡過水的排骨全部放入五花肉中。
4.加入湯鍋，加足水。大火燒開後，轉小火燜2小時，至湯汁呈乳白色。
5、將五花肉撈出，切成條狀，放入湯鍋中煮15分鐘，加鹽調味。
辣椒豬肚湯的做法3:辣椒鹹菜豬肚湯
原料
豬肚，泡菜，白胡椒。
調味品
鹽和白胡椒。
工作方法
1.五花肉兩面用鹽和生粉洗兩遍。
2.把白胡椒放進豬的肚子裏。
3.用牙簽封住五花肉開口。
4.將五花肉放入電壓力鍋，用清水燉35分鐘。
5.將鹹菜洗凈切段，用清水浸泡以減輕鹹味。
6.待五花肉熟爛後，取出，用清水洗去白胡椒，然後切成條狀。
7.最後將鹹菜和五花肉壹起放入煮好的湯中煮10分鐘，用鹽和白胡椒粉調味。