首先我們準備壹個土豆，去皮，然後洗幹凈。
將土豆切成厚度均勻的土豆片。切的時候要註意，薯片要切薄壹點，不然炸的時候不脆，影響口感。切薄壹點，土豆片受熱均勻很快成型，又脆又脆，小孩子也會喜歡。
薯片切好後，我們要給它們澆水，洗裏面的澱粉。壹般薯片可以洗兩遍。洗完後控制水分晾幹，這樣煎的時候就不會漏油了，比較安全。
當含水量控制到幹的時候，就可以開始準備油炸了。油溫六七成的時候，我們加入薯片攪拌。可以避免薯片粘連，也可以使薯片受熱均勻。
炸至薯片微黃略硬，然後撈出控油。晾壹會兒，讓薯片裏面的水分蒸發掉，讓薯片晾幹。油溫降到五成熱的時候，我們再把幹薯片放進鍋裏炸壹次。再煎的時候要註意，煎的時間不要太長，薯片能很快撈出，表面略帶金黃色。炸的時間太長，薯片焦黃後會有苦味。所以復炸的溫度和時間是制作薯片的關鍵。
土豆表面微金黃後，迅速撈出控油。這樣薯片就算炸了，放涼了也會變脆，然後我們準備調味。調味呢？我們可以根據個人口味和孩子口味來做。
我們可以加入適量的鹽、孜然、辣椒粉，翻幾下，讓調料均勻的粘在薯片上。所以薯片準備好了。
薯片吃起來又鹹又香，當妳輕松自由地吃壹口脆脆的時候，滿嘴都是炸土豆的味道。是非常好吃的家常菜小吃。特別是孩子特別喜歡吃，在家裏能做的新鮮健康安全衛生，讓孩子吃的更放心。和妳最喜歡的朋友壹起做。
好了，今天的家常小吃薯片就分享到這裏吧。
我是小杜，熱愛烹飪，為妳分享烹飪很久了。
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下次再見。