壹、海參燉多久？
1.如果是做的話，海參本身是煮熟的，焯水就可以吃，不放心可以煮5分鐘。
2.如果是新鮮的海參，要用大鍋煮1小時，然後文火慢燉，冷卻後才能煮熟。或者油爆了可以馬上吃，但是口感硬脆，日本人生吃，問題不大。但是我們必須保持海參的新鮮。
3.如果是還沒送來的幹海參或者鹹海參，壹般需要煮40分鐘，然後文火慢燉。再開發系統，水做好了就按照第壹種海參的做法解決。
二、海參怎麽起泡？
1.清洗:將幹海參用飲用水清洗1分鐘，洗掉表面的灰塵。
2.浸泡:用礦泉水或涼開水浸泡在容器中，放入冰箱48小時，每天早中晚換水，直至海參變軟。這壹步是讓海軟，解決內部問題。
3.開腹:用幹凈的剪刀將柔軟的海獺從腹部垂直切開。可以在壹端用壹些乳白色的小硬顆粒(別名海獺牙)接觸海獺，把海獺牙往下挖；還可以看到海參腔內有幾個乳白色的腸狀東西，附著在內外壁上。它們是海參筋，可以食用，營養豐富。妳可以用剪刀把每個海參筋剪成兩三段，這樣可以讓海參毛變大。將海參表皮和腎管稍微清洗後，放入冰箱冷藏24小時，魚缸換水1次。
4.煮沸:加入沒有鍋蓋的礦泉水燒開，然後用小火煮40-60分鐘，直到海藻可以被輕輕捏透。每個海參的細節都不壹樣，需要經常觀察。用力擠壓人參體，可塑性很強，沒有硬核。也可以用有煮粥功能的電飯煲煲湯，先煮壹個小時的粥，沒煮好再煮。煮熟的海參要隨時隨地撈出來。
5.浸泡:將煮好的海參重復第壹步，放入冰櫃用礦泉水浸泡3天(裏面最好加冰塊，煮好的海參用冷水浸泡，使肉質更有Q彈)，每12小時換水壹次。在此期間，海三的成交量將會奇妙地擴大。海參肉越來越有延展性，很像皮凍或者牛筋。用筷子夾住兩邊當然很輕松。如果很滑，不太好，夾子可以把海參牢牢夾在人體中間左右搖晃，而且海參兩邊的延展性很強，那麽海參就會泡開，成功。