醋和豬蹄壹起食用，可以充分溶解豬骨中的鈣，使其更容易被人體吸收，起到補鈣、強筋壯骨的作用，特別適合產後婦女補充身體，幫助產婦補充流失的鈣。雞蛋含有8種人體必需的氨基酸、多種礦物質和維生素，對產婦大有裨益。豬腳姜醋對產婦健康大有裨益。豬腳姜醋對產婦身體的早日恢復，尤其是內生殖器官的恢復，有很大的幫助。另外，這種食療也適合女性在月經前後食用。食用後能使月經通暢，祛瘀推陳出新，是女性調經、美容、補腎的必備佳品。
豬蹄姜是廣東產婦的傳統食補之壹，給探望嬰兒的親友奉上壹碗豬蹄姜也是廣東的習俗。由於姜醋汁具有活血養血、祛風禦寒、護膚除皺、軟化血管等功效，既強身健體，又能養顏美容，所以豬腳生姜不再只是產婦的“專利”，而成為女性朋友乃至港臺明星廣泛追捧的零食之壹。特別是對於冬季氣血兩虛、體質偏寒、手腳冰涼的女性，效果特別好。每天壹碗姜醋，讓妳健康美麗！如果妳沒嘗過這道粵菜，請和我壹起嘗嘗。現在超市可以買到調配好的糖醋汁，讓這道傳統粵菜變得非常簡單，隨時隨地都可以自己動手做。全家都可以吃，但是男性朋友要少喝姜醋汁，因為生姜性熱性幹，適量吃雞蛋和豬蹄問題不大。煮久了，食材會有味道和顏色，蛋黃會很幹很香。
1.甜醋汁(廣東叫天鼎甜醋)和生姜(老姜或肉姜)，比例是2: 1，如果是產婦可以是1: 1或1.5: 1。2.用甜醋汁的配方做豬腳姜很簡單，但是不同品牌的甜醋汁甜酸度不壹樣，可以用黑糯米醋和紅糖來調甜酸度。我用的“八珍”牌，又甜又稠，所以妳需要在鍋底加水，不然煮出來的豬腳皮會很韌，雞蛋蛋白會很硬很韌。3.如果壹次做很多姜醋汁，最好每次取適量出來煮豬腳和雞蛋。大鍋裏的姜醋汁每天煮壹次殺菌。平時除了產婦，最好是現吃現煮姜醋汁，壹次不要做太多。4.煮雞蛋和豬蹄的時間可以根據自己喜歡的口味來定。5.不同品牌的糖醋汁濃度不同。如果太稠，可以加點水壹起煮。