紫油開結品種的特性
1.完全市場化，價格有競爭力。
植物油是市場放開較早的植物油品種之壹。皮籽和皮油價格完全由市場供求關系決定。香蕉油市場是壹個完全競爭的市場。大理的加工企業很少，中小型油廠遍布全市主產區。國有、民營、外資油廠，個體油商有理由收購、加工、銷售菜籽油、菜油。跨省煉油和貿易競爭非常激烈，很難形成市場。
2.產量高，除草量大，商品率高。
中國是世界上最大的油菜籽和植物油生產國和消費國，占古代世界產量的四分之壹和全國植物油消費量的20%。是我國第二大植物油品種，商品率達90%以上，國際國內市場地位十分突出。這為植物油期貨交易的發展提供了有利條件。
3.國際化程度高，國內外聯動強。
植物油(菜籽)進出口完全放開，不設配額限制。各類企業均可自主進出口。國內供求和國家人均供求基本上是壹致的
系統化，菜油價格與國際市場聯系緊密，走勢壹致。鄭州商品交易所上市的植物油期貨，無論是進口的還是國產的，只要符合規定的質量標準，都可以交割。所以是和國際市場接軌的品種。
4.價格波動大，影響因素多。
植物油價格的波動不僅受國內外油菜籽種植面積、油菜籽產量和需求的影響，還受豆油、棕櫚桐油等其他油脂價格的影響。所以影響價格的因素很多，波動性大，周期性強，季節性強。自1999起，最高四級油每噸8037元，最低每噸4400元。因此，植物油品種具有較好的投資價值。
5.集中生產和消費，方便信息收集。
長江中下遊沿線省份既是油菜籽種植區，又是植物油加工和消費區，貿易緊張，信息集中，價格透明，非常方便投資者進行市場調研，及時準確地收集市場信息，做出分析判斷。
6.現貨操作面大，避險需求高。
我國植物油的生產、儲存和貿易具有季節性集中加工、常年儲存和銷售的特點。由於植物油加工行業加工能力嚴重過剩，大量油菜籽企業在上市季節爭相搶購，集中加工成植物油，然後全年儲存銷售。如果植物油在儲存過程中價格大幅波動，現貨企業將面臨巨大的市場風險。比如2006年，菜油價格大幅波動，很多菜油現貨企業虧損嚴重，壹些大企業因為無法還貸而倒閉。因此，大量生產、經營和加工企業迫切利用期貨市場開展套期保值業務。
規避價格風險。
7.國際上有相關的期貨品種，市場成熟。
油菜籽(油)是世界上比較成熟的期貨品種之壹。目前，有四個國際交易所上市油菜籽(油)期貨，即溫尼伯商品交易所(WCE-油菜籽期貨)、泛歐交易所-油菜籽/植物油期貨和Yandalian期貨。