鍋裏放上水，八角，幾個辣椒，鹽，然後搬個小板凳迫不及待地坐在竈邊，看著熱氣冒出來，冒著泡，聞著香噴噴的毛豆，希望毛豆能早點熟。現在我覺得是愛和幸福的味道。
長大後，我遠離家鄉。因為工作原因回家是壹種奢望，自己地裏的新鮮毛豆我都沒吃過。童年的味道只能藏在心裏。今天我就用買的毛豆磨牙。
這個麻辣紅燒毛豆簡單麻辣為主。和平時的五香毛豆相比，味道更辣更麻。吃在嘴裏麻辣鮮香，夏天配冰鎮啤酒就沒那麽辣了。
使用的成分:
配料:毛豆:適量
輔料:小蔥:1冰糖:適量黃油火鍋調料:1小塊鹽:適量辣椒醬:適量。
調料:花椒:適量桂皮:1片，八角:1片，蒜瓣:適量香葉:1片花椒:2片。
生產方法
1，先用剪刀把買來的毛豆兩端的硬梗剪掉，方便提味。
2、在毛豆裏放壹點鹽加壹些水，先用淡鹽水洗毛豆邊洗邊搓。
3.然後用清水沖洗幾次。
4.準備好妳需要的調料。妳必須在這裏使用胡椒。煮好的毛豆吃到嘴裏會有麻的感覺。
5.鍋中倒入少許底油，先加入火鍋用的黃油調料翻炒，再加入辣椒醬翻炒，最後加入準備好的其他調料，全部翻炒。
6、將毛豆倒入鍋中，然後加入適量的水，水量不要太多。
7.先用大火把毛豆煮開，然後關火中小火10分鐘。毛豆更容易烹飪。煮毛豆的時候不用蓋，開著鍋煮就行了。
8.把煮好的毛豆泡在湯裏調味，吃的時候拿出來。煮好後，嘗嘗湯的味道，不鹹的話加點鹽，根據自己的口味調節鹽度。
9、壹個麻辣鮮香的麻辣鹵毛豆就完成了，吃在嘴裏很爽。
毛豆營養豐富，吃法也很多。四季豆入口綿軟微甜，也是夏天燒烤店必不可少的食物之壹。朋友們平時買回來的毛豆怎麽吃？有哪些有創意的吃法？歡迎留言，壹起探討。
小貼士:
1，煮毛豆之前，壹定要用剪刀剪掉兩端的硬莖，方便提味。
2.用淡鹽水清洗，去除表面的汙垢。
3.做飯的時候不要蓋毛豆。壹定要開鍋煮。
4、毛豆很好煮，喜歡軟糯的口感，可以煮壹會兒。
5.煮好的毛豆泡在湯裏讓毛豆入味，吃的時候再撈出來。