配料:熟蟹肉、豆腐、蔥花、姜末、料酒、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞湯。
做法:1，螃蟹蒸好後切成兩半，取出蟹黃和蟹肉，豆腐切成小塊；
2.將切好的豆腐片用開水焯壹下，撈出備用；
3、熱鍋，放入蟹肉和蟹黃翻炒片刻，放入料酒和蔥、姜，放入雞湯、鹽、胡椒粉、味精燒開，再燒壹會，倒入澱粉勾芡。
(2)蟹黃娃娃菜
材料:蟹黃、娃娃菜、菠菜、高湯、雞汁、鹽。
做法:1，娃娃菜洗幹凈放在盤子裏，倒點肉湯放蒸鍋裏蒸；清蒸蟹黃，蒸透；
2.菠菜用熱水洗凈，然後放入冷水中冷卻備用；取出蒸好的娃娃菜放在盤子裏，兩面放菠菜，淋上高湯，撒上蒸熟的蟹黃。
(3)蟹黃土豆片
配料:蟹黃、土豆、鹽、洋蔥、雞精。
做法:1。土豆洗凈去皮切絲，用熱水焯壹下，撈出瀝幹水分；洋蔥洗凈，切成洋蔥末；
2.熱鍋熱油，放入蟹黃翻炒片刻，然後放入土豆絲翻炒，再放入鹽和雞精調味，最後撒上蔥花。
(4)蟹黃饅頭
配料:肉餡、蟹黃餡、米線。
做法:1，取壹盆，加入調料和肉餡拌勻；再取壹小碗，放入炒好的蟹黃餡備用；
2.然後把肉餡包成面團，再包成小籠包的形狀，再在封口處放壹些蟹黃，放入蒸籠；大火蒸。
(5)螃蟹魚翅
配料:魚翅、蟹黃、蔥花、姜末、醬油、湯、鹽、味精、糖、澱粉。
做法:1。先把魚翅處理好，用紗布包好，加點湯，煨壹下取出；
2.熱鍋熱油，放入蔥花、姜末炒香，放入蟹黃炒香，加入湯汁調味，然後倒入魚翅煨片刻，放入澱粉勾芡，裝盤。
(6)蟹黃炒飯
食材:大閘蟹、韭菜、大米、蔥、姜、花椒、黃酒、鹽、味精。
做法:1。大閘蟹洗凈，入蒸鍋蒸熟，剝去蟹肉和蟹黃備用；
2.熱鍋熱油，放入蔥姜爆香，放入料酒、蟹黃、蟹肉、胡椒粉翻炒；加入韭菜、大米、鹽、味精，翻炒至米粒分離蓬松，盛出；