人參果的危害
只要適量食用，對人體健康沒有任何危害。人參果吃多了或者吃久了，容易上火。人參果可以降血糖，但是它含有壹些糖分，所以如果妳是糖尿病患者，壹定要選擇合適的食物，註意吃的量。含有豐富的礦物質、維生素、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質和水分，能達到潤膚養顏、提高免疫力、補充營養、生津止渴的功效，可分壹至三次食用。人參果可入藥，可觀賞，可作為水果食用。根據相關資料，人參果的嫩葉可以制成茶，對糖尿病有顯著的輔助作用。
什麽是人參果和綠豆？
人參果含有豐富的蛋白質和微量元素，可以為身體補充各種營養。但有些食物不能和人參果壹起吃:吃人參果配油餅會腹痛；與螃蟹同食會引起腹瀉；和河蟹壹起吃會有毒；與蝸牛同食會引起腹痛等腸胃不適；吃海螺也會導致身體不適。人參果性溫，最好不要和溫熱的食物壹起吃，容易引起上火；和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔壹起吃會分解維生素c，人參果含有大量的汁液，對我們的腸胃也有很好的保護作用。沒有特別的人不適合吃人參果。人參果對我們的健康有好處，適合大多數人。人參果富含人體所需的微量元素和維生素，還富含優質蛋白質，對我們的身體非常好，可以補充豐富的營養。
人參果吃前要軟化。
不壹定。人參果的果肉在成熟時確實會變軟，而且越成熟會越甜、越軟、越多汁。但人參果果肉是否軟，從外觀上很難判斷。因為人參果的皮脆而韌，有很強的保護作用，所以即使果肉成熟柔軟，外表可能還是很難捏，就像西紅柿壹樣。將未成熟的人參果和1-2個成熟的香蕉或蘋果放入盒子或塑料袋中密封。在成熟期，香蕉、蘋果等水果散發的乙烯會使人參果成熟。大約需要1-5天才能成熟，成熟時間與人參果本身的成熟度有關。顏色越藍，香味越淡，成熟時間就越長。也可以把未熟的人參果埋在米缸裏。米缸溫度高，有利於果實成熟，米也會釋放乙烯氣體，幫助人參果成熟。
壹種催熟人參果方法
首先，當我們把人參果成熟後，我們可以把它和其他壹些水果放在壹起。比如我們可以把未熟的人參果和香蕉蘋果放在壹起，然後放在塑料袋裏。塑料袋口紮緊後，由於香蕉完全成熟，會釋放出壹種化學物質乙烯，可以催熟人參果，然後人參果就可以在塑料袋的密封空間內快速催熟。除此之外，我們還可以選擇其他的方法，比如把人參果放進米飯裏。由於大米的相互擠壓，可能會產生壹定量的乙烯，溫度升高後人參果會很快成熟。