生姜大家都吃過，但是很多人都討厭他的味道，就是不太喜歡吃生姜的人。但是生姜確實有很大的養生的功效和作用的哦。但是我們要了解壹些生姜的禁忌哦，以免食用和選擇不當對身體擦汗壹些影響，下面就來看看生姜的禁忌人群以及食用小常識吧。
禁忌人群：姜本身熱，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
適宜人群：壹般人群均可食用姜。
姜的營養價值
1.姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。
2.姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
姜的食用禁忌
1.陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
2.腐爛生姜產生毒素可致癌
生姜食用也是有禁忌的，不能隨便食用，以免搭配不當對身體健康不利。還有挑選和儲存的問題，要放入陰涼通風的位置，下面就來看看具體的壹些小常識。
姜的搭配宜忌
宜
姜+芥菜，袪咳止痰
忌
姜+兔肉，腹瀉
忌
姜+醋
姜的選購
挑姜時，需要註意三點：首先，別挑外表太過幹凈的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最後，還可用鼻子聞壹下，若有淡淡的硫黃味，千萬不要買。
姜的存儲
生姜買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以保存較長的時間。需要註意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生姜表面遺留重金屬鉛，對人體有害。
關於生姜的禁忌人群以及食用小常識等壹些小常識，已經給大家介紹了相關的內容了，上面的這些小常識我們可以多多的去了解，這樣對我們的健康是有好處的，而且還可以有提高免疫力的作用，希望這些能對妳有所幫助。