蔥爆雞丁在哪裏？蔥油雞是漢族傳統名菜，屬於粵菜。這道菜色澤淺黃，肉質滑嫩，洋蔥和辣椒味濃郁。
洋蔥辣椒辣椒素炸雞的營養價值洋蔥辣椒辣椒素可以促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。但食用過多辣椒素會嚴重刺激胃腸粘膜，引起胃痛、腹瀉和肛門灼熱刺痛，誘發胃腸疾病，促進痔瘡出血。辣椒為熱性之品，陰虛火旺、高血壓、肺結核等患有火熱病或上火的人要慎重食用。蔥椒炒雞有很強的解熱鎮痛作用，降低癌細胞的發生率。增進食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
蔥椒炒雞的做法是1。準備好所有的材料。
2.將雞去骨，去肉，切成小塊。加入適量鹽、姜絲和米酒腌制10分鐘。
3.將柿子椒洗凈，切塊。
4.將甜椒放入水中焯水，焯水幾次後瀝幹冷水備用。
5.調適量生粉，倒入腌制好的雞肉中。
6.攪拌均勻。
7.熱鍋加油，燒至七八成熱，將雞肉倒入煎鍋。
8.炒至熟，撈起。
9.準備好食材，葡萄白切短壹點，辣椒切段。
10.混合壹些生粉，加入醬油和蠔油拌勻。
11.在熱鍋中加入油，加入白葡萄、幹辣椒和大蒜炒香。
12.然後加入甜椒翻炒。
13.再把炸雞放進去。
14.加入香油，倒入粉，繼續煮。
15.最後，加入洋蔥，攪拌均勻。
蔥椒小蔥炒雞的制作技巧要選擇蔥多、梗硬的，味道更甜。洋蔥香味要濃郁，壹定要經過大火炒或者油炸，這樣逼出來的香味才夠。另外，洋蔥耐熱性不高，在鍋裏容易被煮軟。如果妳想吃到辛辣香脆的洋蔥，可以在洋蔥出鍋前保持味道和綠色。
以上我給大家介紹的是蔥爆雞丁的制作方法和營養價值。現在妳應該有所了解了。如果妳也喜歡吃這道菜，可以按照上面的步驟做，蔥爆雞丁壹定很好吃。妳要註意先把雞肉炒熟，再翻炒，這樣雞肉才會外脆裏嫩，讓妳回味無窮。