將最鮮活的雞胸肉切片，用20多種高級香料腌制，再裹上酥脆的炸雞粉煎熟。撒上麻辣粉和香粉，大獲成功。外觀金黃，口感酥脆，氣味芳香，是壹種經濟實惠，深受大眾喜愛的小吃。
單個油炸烤箱，壹個450元/個450元。
雙加:200元。
雞柳包壹個，3000塊，0.063元/個，190元。
(雞壹塊，20斤115人民幣商品雞只在省內銷售，省外客戶訂購雞柳包。)
泡椒粉10kg 28元/1kg 280元。
1塊香煎粉，25斤8元/1斤200元。
祥子粉10斤20元/1斤100元。
面包屑1 58元/10公斤58元
辣粉1 20斤20元/1斤200元
合計:1478元
壹種臺灣無骨香辣雞柳制作方法
先將雞胸肉切絲，然後用鹵水浸泡半小時。鹵水每斤雞拌入20g鹵粉，再拌入50g水。然後將炒好的雞粉(比例為1kg炒好的雞粉對1kg水)攪拌均勻，將肉絲放入槳中，用槳包好，瀝幹水分，然後放入面包屑中用壹層面包屑搖動，分離，抖落多余的面包屑，放入油鍋中炸。生產方法:
配料:雞肉
輔料:雞蛋、面粉、自發粉或炒粉、鹽和胡椒粉、料酒、生粉。
配料:雞柳、雞蛋、面粉、自發粉或炒粉、鹽和胡椒粉、料酒、生粉。
練習:
1，雞柳去骨，壹切分成兩部分。用蛋白、生粉、姜汁、椒鹽、雞粉、糖、料酒腌制半小時以上。
2、將蛋黃、冰水、鹽、胡椒粉放入面粉中拌勻成糊狀。
3.將適量自發粉倒入另壹個盤中。先把雞柳蘸上面糊，然後是自發粉，把多余的粉抖掉。
4.鍋內熱大量油，炸至金黃色。原料:雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，胡椒粉少許，鹽，白蘭地。
制作:
1.將雞肉切成條狀，加入白蘭地、精鹽和胡椒粉拌勻。
2.雞蛋打入碗中，加入澱粉調成糊狀，放入雞條包勻。
3.炒鍋裏加油，燒至八成熟。加入雞肉條，煎至金黃色。撈出上桌，撒上辣椒粉。