壹、綠豆銀耳粥
此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成,適宜產婦食用,有利身體恢復,是產婦夏季的壹種理想食品。
原料:粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。
制作:1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗幹凈。2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸後,改文火煮至豆、米開花,粥粘稠。3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。
特點:色澤美觀,酸甜適口。
二、小米紅糖粥
小米可健脾胃,補虛損,因此,以小米作為產婦的壹部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。
原料:小米100克,紅糖適量。
制作:1、將小米淘洗幹凈,放入開水鍋內,旺火燒開後,轉小火煮至粥粘。2、食用時,加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內即成。
特點:此粥粘糯香甜。
三、豬肚粥
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分,具有補虛損,健脾胃的功效。產婦常食此粥可增強食欲,補中益氣,有利強身健體。
原料:豬肚250克,大米100克,胡椒粉、鹽、味精各適量。
制作:1、將豬肚洗凈,切成細絲,放入沸水鍋燙壹燙,撈出,待用。2、把大米洗凈與豬肚壹齊放入煮鍋內,加清水適量,置於火上,煮沸後,加入胡椒粉,轉用文火煮至豬肚爛粥稠,加入精鹽、味精調味即成。3、註意豬肚壹定要清洗幹凈,可用鹽、面粉等反復揉搓,去掉異味。
特點:粘稠鮮香。
四、糯米粥
此粥具有止嘔作用,適於有妊娠反應的孕婦食用。
原料:糯米100克,水800克。
制作:1、糯米揀去雜物,淘洗幹凈。2、鍋置火上,放水燒開,放入糯米,攪開,再燒開後,滾煮5分鐘左右,用小火熬約40-50分鐘,至糯米軟爛,湯汁變稠,即可食用。
特點:滑潤粘稠,清香爽口。