自制幹絲:
材料:豆皮2塊，蝦仁5只，雞胸肉1塊，火腿1塊，竹筍1塊，雞蛋1個，姜3塊，雞湯。
工作方法
1.將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋皮，然後取出切絲。雞胸肉切成雞絲火腿？切絲，姜絲，竹筍絲。將豆皮切成10 cm寬的片，然後切成細絲。
2.蝦仁去殼後，用熟豬油炒。
3.在鍋裏煮些熱水。水開後加入豆皮絲，分散。水再次沸騰時，撈出豆皮絲。倒掉熱水，用熱水重新加熱鍋，放入豆皮絲再次燒開，然後取出。像* * * *的方法壹樣把水燒開三次？將豆皮絲煮三次，每次水再次沸騰後取出豆皮絲。
4.將雞湯倒入小鍋，放入豆皮絲，加入適量鹽，水開時放入雞絲、姜絲、火腿絲、筍絲、雞蛋絲、蝦仁，小火燉5分鐘。可以放壹些豆芽之類的綠葉蔬菜，出鍋即可。
技巧
1，白豆腐腦應該是？先煮後切，切成薄片比較容易，反復用熱水煮三次可以去除豆幹的黃腥味。如果用豆腐皮，煮壹次就夠了。
2、蝦可以煮，但是用熟豬油炸會更爽口。
3.壹些改良的方法，比如提前炒好蝦仁、雞絲、火腿絲、姜絲，直接在湯鍋裏煮幹絲，最後加配菜。
4.煮幹絲的三大必備食材是:蝦、雞湯、豬油。雞湯味道鮮醇。如果沒有，可以用肉湯代替，白水其實也可以。
5.九思湯的材料包括:幹絲、火腿絲、竹筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、雞蛋皮絲、雞絲，有時還會有海參絲、水蛭絲或燕窩絲。
了解了煮幹絲的常見做法後，在吃這類食物時可以根據自己的喜好來選擇。高血壓的人要註意這樣的食物，所以妳在吃的時候需要選擇合適的量，否則會影響妳身體的方方面面，這壹點也很重要。