原料:1成熟的黃金瓜(又名黃金瓜、攪拌瓜)、1黃瓜、10g蒜末、3g姜末、5g白糖、30g香醋、10g香油、2g味精、3g精鹽。
制作:
1.將金瓜洗凈，切成兩半，剜出籽和瓤，放入冷凍室(-18℃)冷凍半天以上，取出解凍後食用；
2.用筷子攪拌解凍的金瓜，得到瓜絲。黃瓜洗凈切絲；
3.黃瓜絲用冷水洗凈。瀝幹後拌入黃瓜絲，加入蒜、姜、醋、糖、味精等調料，拌勻即可食用。
食用特點:黃綠相間，清脆爽口。
營養評價:黃瓜是西葫蘆的壹個品種。瓜肉呈絲狀，如粉條，松脆爽口，有“植物水母”之譽它高鉀低鈉(152: 0.9)，熱值低(100g含14kcal)，有利於保護血管，維護血管正常。黃瓜中含有丙二酸，可以抑制碳水化合物轉化為脂肪的過程。這是利尿、護腎、降血壓、減肥的保健菜。
甜瓜杯
基本特點是外香內甜，是壹道很好客的菜。
基本材料約為南瓜(南瓜)600克、糯米300克、蜜餞冬瓜片25克、熟蓮子25克、熟凍肉50克、核桃仁25克、熟芝麻仁20克、柿餅25克、橙餅25克、葡萄幹20克、白糖500克、洋蔥珠油15克、毛油750克。
1.先將甜瓜去皮，將甜瓜頂部三分之壹處的蓋子切開待用，用刀將其修剪成原來的形狀(即保持整個甜瓜的形狀)。同時把瓜裏面的籽挖出來洗幹凈。然後將炒鍋清洗幹凈，加熱，倒入生油，待油加熱到200攝氏度左右，將黃瓜帶蓋放入油中炸熟，撈起待用。
2.將糯米洗凈，放入大碗或鮑魚盤中，加少量水使其變得光滑，放入蒸籠中蒸20分鐘至熟，然後取出。
3.將凍肉、蜜餞冬瓜片、核桃、柿餅、橘餅切成小塊。然後將250g白糖放入糯米中攪拌均勻，再放入冰肉、核桃仁、柿子、橘餅、糖冬瓜丁、熟芝麻、蓮子、葡萄幹、蔥珠油，攪拌均勻，放入金瓜中，放入大碗中備用。
4.將冬瓜放入蒸鍋煮15分鐘至冬瓜熟，取出放入盤中。然後將炒鍋洗凈，加入150g白糖和80g清水煮沸。滾至糖全部溶解，用稀澱粉水勾芡後澆在瓜面上。
黃瓜排骨杯
主要成分:
壹個金南瓜和壹斤排骨。
配件:
紅棗8枚，當歸、枸杞、玉竹、扁豆、山藥、百合、蓮子、蓮子、薏苡仁各少許。
流程:
1)將砂鍋中的水瀝幹，將所有輔料放入砂鍋中，小火熬制。
2)排骨剁成小塊，焯水，放入砂鍋。倒入酒，大火燒開，然後轉小火。
3)將南瓜洗凈，在距離頂部1/3處切開，挖出瓜子肉，雕刻成自己喜歡的形狀。
4)排骨煮至九成熟時，放入南瓜杯中，蓋上蓋子，入籠蒸約10分鐘。